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自制鹵牛肉soeasy!

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更新于2023-08-05 15:24:34
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娃說想吃鹵牛肉,花重金買了3斤牛腱子,準備好食材!就可以開始動手嘍~
自制鹵牛肉soeasy!
第一步:將牛腱子浸泡約半小時,泡出血水。這里浸泡前最好中間切一刀,不要切斷,這樣血水容易泡出來。
第二步:冷水下鍋,放生姜和料酒,水開后煮10分鐘左右,撇去浮沫。
自制鹵牛肉soeasy!
第三步:煮好的溫水洗凈,和準備好的蔥段、鹵料包一起放入鍋中,加入冰糖、老抽、生抽、蠔油,少許鹽,一兩勺豆瓣醬。
自制鹵牛肉soeasy!
自制鹵牛肉soeasy!
自制鹵牛肉soeasy!
自制鹵牛肉soeasy!
自制鹵牛肉soeasy!
第四步:放入溫水,沒過牛腱子三分之二,大火煮開后改小火燉1.5-2小時,中途記得給牛腱子多翻身,這樣可以均勻上色,還可以防止粘鍋,煮至牛腱子用筷子輕松戳入即可。
最后,可以根據(jù)自己的喜好選擇是否收汁。
我是留著牛肉湯和牛腱子一起放冰箱,隔夜第二天切更入味。
牛肉湯還可以用來煮面或做牛肉湯粉絲,真是一點不浪費~
自制鹵牛肉soeasy!
自制鹵牛肉,味道一點不比外面買的差呢。
大家可以動手試一試~
做一次可以吃好幾頓,美哉!
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回復(80)
V16 發(fā)表于2021-12-31 23:35:51

醬牛肉yyds
禁止訪問
發(fā)表于2022-01-06 11:14

該用戶的發(fā)言被禁止!

V16
勛章 勛章
發(fā)表于2022-01-01 12:16:33

心靈手巧,我也想吃
V15
勛章
發(fā)表于2022-01-01 15:00:37

很不錯的樣子
V16
勛章
發(fā)表于2022-01-01 15:56:25
1#

不錯不錯,贊的
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2022-01-01 19:52:51
2#

不錯不錯贊的
V16 發(fā)表于2022-01-02 00:42:41
3#

吃牛肉好啊,很抗餓
V15
勛章
發(fā)表于2022-01-04 17:13:17
4#

不錯看上去很香的樣子
V15
勛章 勛章
發(fā)表于2022-01-04 17:17:31
5#

這個可以有,感謝樓主分享,收下了
V15 發(fā)表于2022-01-04 17:33:10
6#

厲害了,學到了
貴賓
勛章 勛章
發(fā)表于2022-01-04 17:46:05
7#

金錢腱鹵出來最好吃
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2022-01-04 17:49:28
8#

我每次做的味道都不怎么好
V15 發(fā)表于2022-01-04 17:56:43
9#

好厲害,看起來很好吃
V14
勛章 勛章
發(fā)表于2022-01-04 17:59:51
10#

看起來也太好吃了吧
V17
勛章 勛章
發(fā)表于2022-01-04 18:02:05
11#

感覺和外面買的沒有差了
V16
勛章
發(fā)表于2022-01-04 18:03:06
12#

厲害了 怎么能那么優(yōu)秀
V16
勛章
發(fā)表于2022-01-04 19:06:37
13#

我媽也自己鹵牛腱子,好好吃
V16
勛章
發(fā)表于2022-01-04 19:37:40
14#

厲害了我的樓主,還特地買了香葉
V10 發(fā)表于2022-01-04 20:04:12
15#

好厲害,回家試試看
V15
勛章 勛章
發(fā)表于2022-01-04 21:48:56
16#

這看著也太香了吧
V14
勛章 勛章
發(fā)表于2022-01-04 22:05:09
17#

太厲害啦做起來
V10 發(fā)表于2022-01-04 22:20:56
18#

第二步其實不一定要冷水下鍋,開水也可以的,還有煮10分鐘太久了,浮沫其實有兩種,一種是褐色,一種是白色,只要煮到褐色浮沫差不多撇完就行
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2022-01-04 22:24:43
19#

好棒啊 學到了
V15 發(fā)表于2022-01-04 22:30:44
20#

好的,試一試喲
V14 發(fā)表于2022-01-04 22:35:35
21#

可以哦不錯啊
V16
勛章
發(fā)表于2022-01-04 22:45:41
22#

為啥你們都好厲害啊馬住啊 !不錯
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2022-01-04 23:54:12
23#

突然發(fā)現(xiàn)好久沒有做
V13 發(fā)表于2022-01-05 09:29:23
26#

太適合減脂吃了

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