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更新于2022-03-17 17:12:12
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《擺渡人》曾說(shuō):可以一起吃火鍋的人,都是一個(gè)世界的人。

火鍋口味一致的人,一定也能聊到一起!

如果你也好那一口美蛙鍋,你一定會(huì)喜歡上福蛙記!

有人開(kāi)車16km專門(mén)來(lái)吃,就4分鐘,老板掐著表開(kāi)桌!

去過(guò)成都的人,始終念念不忘的,莫過(guò)于“美蛙遇上魚(yú)頭”的嫩香麻辣快感~

但想在杭州吃上地道的美蛙鍋,動(dòng)不動(dòng)就是某官低則2小時(shí)的排隊(duì)!

福蛙記的老板也是如此,是麻辣牛蛙的重度嗜好星人!

尋尋覓覓好久,他下定決心從成都把地道的美蛙魚(yú)頭帶來(lái)杭州!

有人開(kāi)車16km專門(mén)來(lái)吃,就4分鐘,老板掐著表開(kāi)桌!

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正宗成都風(fēng)味 就是要辣過(guò)癮

雖然說(shuō)玩妹也是好吃辣人士,但聚的餐多了,早已養(yǎng)成鴛鴦鍋的習(xí)慣,乍一看福蛙記這一口大辣鍋,心里莫名有點(diǎn)被爽到~

成都空運(yùn)到杭州的鍋底材料,再經(jīng)過(guò)店里成都廚師秘制,真的一絕!

上面的紅油很厚,中間的小鍋滿滿都是花椒、小米椒、姜等各種配料,一上來(lái)就能聞到陣陣紅油香味~

有人開(kāi)車16km專門(mén)來(lái)吃,就4分鐘,老板掐著表開(kāi)桌!

鍋底漸漸加熱,麻辣感進(jìn)而迸發(fā),辛香隨之四溢,光是聞著鍋底的誘惑,玩妹就已經(jīng)抵擋不住啦。

福蛙記的蘸碟沿襲了地道的成都調(diào)法,碟里撒上小蔥、香菜、花生碎、榨菜粒

有人開(kāi)車16km專門(mén)來(lái)吃,就4分鐘,老板掐著表開(kāi)桌!

最后加上一點(diǎn)鍋底的紅油,原湯涮超好吃!

有一個(gè)好鍋底,完全可以省了蘸醬啊。


牛蛙和魚(yú)頭相愛(ài) ,只是場(chǎng)意外
-招牌健身美蛙

每只牛蛙足足5兩半,而且都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺,果然是蛙界里的健身教練,光看這緊實(shí)的大腿就過(guò)足了癮!
老板也是自己開(kāi)店才知道,現(xiàn)殺現(xiàn)煮的成本其實(shí)蠻高的,但作為同樣愛(ài)吃蛙星人,再耗成本也得把握好品質(zhì)。

有人開(kāi)車16km專門(mén)來(lái)吃,就4分鐘,老板掐著表開(kāi)桌!

福蛙記吃蛙還有個(gè)小小的儀式感--六部曲,上鍋、原料蘸碟已就位。

剩下四部曲開(kāi)奏:鍋沸騰后,老板親自來(lái)下牛蛙,小火慢煮4分鐘,倒計(jì)時(shí)結(jié)束泡2分鐘,這時(shí)候牛蛙最嫩,趕緊開(kāi)吃!

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阿蛙在辣湯里涮過(guò)后,吸飽了鮮美湯汁,待到紅油劇烈的翻滾時(shí),挑出一大塊牛蛙肉送入嘴中。

從紅湯中撈出,蛙身還在流淌著湯汁,肉輕輕一抿即化。

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在料碗里滾一圈,這誰(shuí)能頂?shù)米“。拷裉,玩妹在福蛙?b>實(shí)現(xiàn)牛蛙自由。

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秘制鮮美魚(yú)頭

當(dāng)熱血美蛙邂逅黃金搭檔魚(yú)頭,才會(huì)碰撞更激烈的火花。

福蛙記秘制的新鮮魚(yú)頭,還帶了半份的魚(yú)肉,一起吃才過(guò)癮。

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隨著鍋底咕嚕咕嚕翻滾,魚(yú)頭在紅湯中被慢慢煮熟,吸滿味感濃厚的絕美湯汁!

煮熟后的魚(yú)頭口感軟滑完全沒(méi)有腥味,只有當(dāng)天的新鮮魚(yú)頭才能有如此鮮美的味道。

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滿滿的膠原蛋白,輕輕夾起一塊都是白嫩魚(yú)肉,超級(jí)入味。

在蘸碟里滾一圈,讓人控制不住,一筷子一筷子往嘴里送。


這些火鍋王牌,沒(méi)TA不完整!

等到牛蛙、魚(yú)頭吃的差不多,別急!

這些火鍋界明星,也一把加到紅油湯里涮一涮,不要浪費(fèi)了這一鍋湯!

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牛肉卷

新鮮現(xiàn)切的黃牛肉紋理清晰,滿滿一盤(pán),丟進(jìn)紅鍋里涮幾分鐘,牛肉微微蜷曲后就可以撈起了。

牛肉吸飽了鍋底的香辣味道,入口細(xì)嫩彈有韌性,一口接著一口,停不下來(lái)。

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牛肉丸

鮮制的牛肉丸,可千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)!

放在紅油鍋里咕嚕咕嚕轉(zhuǎn)幾分鐘,起鍋后撈起,一口爆汁,Q彈無(wú)比!

記得要放涼再吃哦,心急可吃不了熱牛肉丸。

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蝦滑丸

他家的蝦滑也是必點(diǎn),都是實(shí)打?qū)嵞艹缘降恼嫖r肉。

下鍋煮到浮起就可以開(kāi)吃了,一口咬下,鮮嫩緊實(shí),中間還能驚喜地吃到蝦仁。

有人開(kāi)車16km專門(mén)來(lái)吃,就4分鐘,老板掐著表開(kāi)桌!

這些火鍋王牌,沒(méi)TA不完整!

相比其他火鍋店,福蛙記的風(fēng)格更偏中式簡(jiǎn)約。

店里空間雖然不是很大,就9張桌子,但落座后就感覺(jué)很舒服,桌與桌一點(diǎn)也不擁擠。

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玩妹還納悶地問(wèn)老板,現(xiàn)在都是一個(gè)勁的拼裝修,你們店咋沒(méi)整個(gè)川渝味?

老板說(shuō)自己也是糾結(jié)了很久,但這些操作還蠻耗力的,目前還是希望盡力把口味做到最好,至于環(huán)境簡(jiǎn)單干凈就可以啦~

也是,唯有好味道才更能留住人心!

有人開(kāi)車16km專門(mén)來(lái)吃,就4分鐘,老板掐著表開(kāi)桌!

店名:福蛙記(寶港生活廣場(chǎng))
地址:紫金城創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園區(qū)
(沿著麥當(dāng)勞右邊往后走)
營(yíng)業(yè)時(shí)間:17:00-23:00

本文來(lái)自吃喝玩樂(lè)杭州消費(fèi)指南
關(guān)注公主號(hào)有機(jī)會(huì)獲得霸王餐福利哦

編輯/排版:Z
商務(wù):17302277871



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