秋冬寒冷，正是喝湯的好時節(jié)。而一碗肉嫩順滑、鮮美卻不油膩的牛肉湯溫暖人心，瞬間被治愈！今天帶來的
「超滑嫩牛肉湯」也非常簡單，一學(xué)就會，并且也不需要用牛骨頭或者牛尾熬很久的時間，片刻功夫就能吃到了！這樣做出來的牛肉也可以拿去涮火鍋或者跟其他菜炒哦～那就來看看如何做這道好喝的湯吧～
超滑嫩牛肉湯
牛肉 500g 干絲 1袋 蔥 2根
姜 3片 生粉 1勺 水 120g
娃娃菜 1大顆 雞蛋清 1個
1 | 一個雞蛋清和生粉混合成面糊備用（黃條）。500克牛肉切薄片，清洗控干水分。分4次加入120克水，每次抓至水分吸收，最后倒入蛋清糊再次抓勻，冰箱冷藏1小時。
2 | 準(zhǔn)備食材。娃娃菜切細絲，干絲、香菇、蔥姜小米辣、香菜、漿好的牛肉片。
3 | 姜絲小米辣香菇下鍋先炒娃娃菜。炒軟后丟入小蔥碎，倒入開水煮開，再丟入干絲。再次煮開，丟入牛肉，開鍋即可。
4 | 海鹽胡椒粉調(diào)味（黑胡椒和白胡椒都要）。撒上香菜碎，太鮮美了！
