港式茶餐廳最火爆的甜品之一，菠蘿包真的可以在家做出超酥原風(fēng)味，吃不飽看了真的口水直流家里有烤箱的寶寶們有福啦，趕緊風(fēng)風(fēng)火火學(xué)起來～
一直很愛吃菠蘿包 今天嘗試了下～
上面的酥皮很香很脆 完全不輸?shù)昀锏?/div>
做法很簡單 和面包一樣 多了上面酥皮的部分
材料：
【面團(tuán)部分】
高筋面粉250g 細(xì)砂糖35g 酵母粉3g
鹽1g 雞蛋1個 鮮牛奶110g 黃油20g
【酥皮部分】
低筋面粉65g 奶粉30g 黃油50g 白砂糖35g 全蛋液15g
做法：
1.高筋面粉 細(xì)砂糖 酵母粉（加一點(diǎn)溫水） 鹽 雞蛋一個 鮮牛奶（熱） 混合攪拌均勻 揉成面團(tuán)
2.加入軟化的黃油 揉成手膜狀 發(fā)酵2倍大（大約1小時）
3.開始做酥皮部分 黃油軟化 加砂糖攪拌 倒入雞蛋液 低筋粉 和奶粉 攪拌均勻 揉成不粘手的面團(tuán) 放入冰箱冷藏10分鐘
4.把發(fā)酵好的面團(tuán) 揉成一個個小面團(tuán) 放著備用
5.拿出冰箱內(nèi)的酥皮 分成一個個小面團(tuán)（和面團(tuán)同等數(shù)量）蓋上保鮮膜 用搟面杖搟成薄片 包在面團(tuán)上 用刀劃一些十字
6.放入烤盤做好的面團(tuán) 二次醒發(fā)至2倍大 刷上雞蛋液 烤箱上下火180度20分鐘
香香脆脆的酥皮菠蘿包就可以啦 很香很松脆～
如果中間在夾一片干酪片會更好吃啦～菠蘿包愛好者們還等什么
