店里掛滿了高壓鍋，把首創(chuàng)高壓鍋生蠔的特點貫穿到極致，能選擇的菜品少之又少，最大的爆款就是生蠔，其他就是大黃魚，鮑魚，蝦，然后標配就是百香果汁，你一下子就能把它的菜譜記下來。
別小看老紀生蠔這120平米的小店，這可是年入5000萬的夜宵，而一切開始也得益于吃法的創(chuàng)新。
老紀蠔宅正是因“高壓鍋生蠔”的新鮮吃法而風靡抖音、小紅書等網(wǎng)絡(luò)平臺，迅速躥紅，成為名副其實的網(wǎng)紅餐飲品牌。
老板在采訪中說，開店的初衷，一則是滿足父母多年來“想擁有一家自己的餐廳”的愿望和情懷，二來是因自己對美食的執(zhí)念。
這里是否有營銷成分我們不得而知，但確實，這種創(chuàng)造式的高壓鍋煮生蠔，讓我們這種不愛吃生蠔的人，居然都喜歡吃生蠔了（有吃貨告訴我熟了的必須叫牡蠣）。
再來說說老紀蠔宅的味道吧。
對于第一次吃高壓鍋生蠔的人來說，這種做法確實很好吃。拿到一鍋牡蠣，用桌上的刀撬開，放入店家調(diào)好的微辣醬料，入口鮮香，口感細膩柔軟，牡蠣汁水豐富，蘸醬超級好吃。
