因?yàn)閳F(tuán)隊(duì)拿了一筆獎(jiǎng)金，所以部門(mén)的小伙伴決定來(lái)一次奢華團(tuán)建，想要吃一頓好的。于是在人均1000以內(nèi)的餐廳選，當(dāng)時(shí)看到了新榮記。
選擇新榮記，因?yàn)樗奈恢秒x我們比較近，因?yàn)樵谖飨@邊確實(shí)沒(méi)有太多好吃的。我們的選擇就徘徊在新榮記和木守。但因?yàn)樾聵s記的名氣一直很大，身邊的朋友常安利臺(tái)州那家新榮記，所以想去試試。
上世紀(jì)90年代粵菜風(fēng)行，而本土的臺(tái)州風(fēng)味小菜不入流，上不了臺(tái)面。而新榮記最初也是以粵菜為主，創(chuàng)辦人張勇將臺(tái)州的海鮮和東海的小海鮮逐漸為主打菜品。
臺(tái)州大本營(yíng)的新榮記食材新鮮、物美價(jià)廉，是北京、上海、杭州和香港的新榮記餐廳價(jià)格的三分之一；臺(tái)州的新榮記品牌旗下有新榮記、榮莊、榮小館、榮村農(nóng)家樂(lè)，榮村農(nóng)家樂(lè)尤其是彩蛋，有著在臺(tái)州之外吃不到的味道。
這一次杭州店的感覺(jué)如何？我慢慢來(lái)說(shuō)。
先來(lái)說(shuō)環(huán)境，它在西溪印象城那邊的西溪濕地入口，在花間堂的前方。傍晚的時(shí)候那邊燈光比較幽暗，安靜，空氣很清新，尤其是日落時(shí)分，天空還是很好看。
餐廳選在這里，其實(shí)宴請(qǐng)是很合適的。從新榮記的入口進(jìn)入，里面竹子搭成的小路，讓人感覺(jué)似乎身在另一個(gè)空間里。
餐廳前的日式庭院，也讓人覺(jué)得氛圍感很好。晚上的時(shí)候，隱約能看到各種水池造景，植物盆景，還是很禪意的感覺(jué)，整體會(huì)覺(jué)得比較美。
進(jìn)入餐廳后，里面的布置也很雅致，但大廳還是有點(diǎn)吵。雖然人均有點(diǎn)高，但來(lái)吃的人其實(shí)還挺多的，門(mén)口都停滿了車。
因?yàn)閳F(tuán)隊(duì)7個(gè)人，我們坐的是里面的雅座。門(mén)口有竹簾，雅座是不用服務(wù)費(fèi)的，而包廂會(huì)需要額外10%的服務(wù)費(fèi)。雅座在大廳后，會(huì)安靜一些。如果要來(lái)吃，需要提前預(yù)定。
服務(wù)上來(lái)說(shuō)，小哥很體貼，每個(gè)包廂都有專人服務(wù)，講解菜名。但給我們服務(wù)的小哥似乎很緊張，可能剛來(lái)不久吧。
餐前配有水果，茶水，餐前點(diǎn)心，15元每人，我們當(dāng)天配的是月餅。然后人齊了之后，進(jìn)入正餐。當(dāng)天的菜譜其實(shí)沒(méi)有非常多的選項(xiàng)，它會(huì)根據(jù)節(jié)氣來(lái)做一定的調(diào)整，特色開(kāi)頭說(shuō)了，就是臺(tái)州特色小海鮮。
很多都是以一例來(lái)算，有些會(huì)安排分餐。
第一道菜：籠仔蒸基圍蝦 / RMB 278
蝦很新鮮，肉質(zhì)感很好，不過(guò)第一道菜上了后我們就感受到，這里的份量不太大，幾乎一盤(pán)菜上來(lái)沒(méi)幾下，就都吃完了。
然后配了一個(gè)醬料。新榮記的特點(diǎn)是用上好的食材來(lái)搭配比較還原食物本質(zhì)的做法�？诟猩蟻�(lái)說(shuō)，這個(gè)口感還是比較常規(guī)，醬料也就是醬油醋。沒(méi)有特別的地方。
第二道菜：精選和牛配椒麻汁 / RMB 698
和牛的品質(zhì)很好，一塊牛肉用兩個(gè)不同的方法來(lái)煎。里面的切成小塊，入口即化，程度剛剛好。邊上的帶肥的煎出肉汁，比較香脆。然后搭配調(diào)制的椒麻汁，辣椒粉，整體的口感很好。
但是……這個(gè)價(jià)格真的有點(diǎn)貴，因?yàn)槲乙蚕矚g和牛，旁邊山姆超市也常逛。這樣的份量這樣的價(jià)格，性價(jià)比堪憂。
第三道菜：砂鍋魚(yú)頭 / RMB 99
這道菜選用了千島湖魚(yú)頭，魚(yú)頭非常鮮美。我們點(diǎn)了一個(gè)小份的，基本人手一塊就消滅了。砂鍋底下的大蒜已經(jīng)爆香，有點(diǎn)的焦黃，整體的香味特別好。
在千島湖其實(shí)很少吃到這樣砂鍋的做法，這道菜個(gè)人比較推薦，色香味俱全，價(jià)格也還可以。
第四道菜：菌臨天下 / RBM 368
現(xiàn)在是吃菌的時(shí)間，服務(wù)員先端上一盤(pán)原料給我們展示，然后再拿去煮，最后是每人一碗分掉。
菌很鮮，沒(méi)有放很多的調(diào)料。湯底金黃，以同事的話來(lái)說(shuō)，就是一碗非常地道的菌菇湯，單純靠著蘑菇的味道來(lái)主導(dǎo)。不像很多餐廳的菌菇湯要么白白的，要么往里丟味精。
不過(guò)，這個(gè)自家也能煮，因?yàn)槲覀兗页Ｖ缶綔�，所以從烹飪手法上�?lái)說(shuō)比較規(guī)矩。
第五道菜：清蒸東星斑 / RMB1397
東星斑是一道大菜，但并不非常具有臺(tái)州特色。和我以往吃到的并無(wú)差，就是清蒸，然后能感受到原料比較好。
第六道菜：農(nóng)家鹽鹵豆腐煲 / RMB88
新榮記的豆腐燒得不錯(cuò)，湯底放了蘑菇，筍，蝦干，特別的鮮。豆腐本身的口感也很好，沒(méi)有鹵豆腐的一種焦味。值得推薦。
第七道菜：脆皮妙齡鴿 / RMB 272
選用15天的小乳鴿，乳鴿的色澤和口感都剛到好處。熱的時(shí)候吃特別棒，入口能感到皮像紙片一樣脆脆的，肉汁飽滿。既不干澀，也不柴。整體非常好。
第八道菜：金膏蟹清蒸 / RMB 538
這也是臺(tái)州特色蟹，不過(guò)我們的舟山同事表示，就那樣。因?yàn)轶π凡皇翘貏e肥，也就只是清蒸蘸醬油。他們每天家里吃的都是這樣的。
并沒(méi)有特別的地方。
第九道菜：古城麥餅 咸菜冷飯 / 38
麥餅是臺(tái)州特色，這份麥餅味道還不錯(cuò)，里面是咸菜肉餡，肥瘦相間，皮焦脆，做得比較薄，所以口感很好。
最后，還點(diǎn)了一些甜點(diǎn)，我們分別吃了：姜汁冰淇淋，雞頭米。
我選了姜汁冰淇淋，因?yàn)榕_(tái)州的姜很好吃，姜味冰淇淋我個(gè)人很喜歡，口感濃郁。雞頭米則是這個(gè)季節(jié)蘇州人特別喜歡吃的，口感也比較清淡。
當(dāng)然除此之外有三道菜我沒(méi)有拍，一個(gè)是奶香大白菜，一個(gè)是指天椒藏木耳炒土雞蛋。新榮記的素菜真的做得比較好。還有沙蒜燒豆面，也很好吃，沙蒜也是很特別的臺(tái)州海鮮。
最后來(lái)一波總結(jié)：總體來(lái)說(shuō)，新榮記屬于食材比較好，烹飪比較精簡(jiǎn)的那種餐館，我個(gè)人是喜歡的，在周五點(diǎn)的一波菜其實(shí)都沒(méi)有坑。
但是，它的性價(jià)比實(shí)在太低了。你看那個(gè)賬單就明白了，我們還是沒(méi)有喝酒的狀態(tài)。正常人平常不宴請(qǐng)，真的不會(huì)選。臺(tái)州的朋友告訴我，臺(tái)州的新榮記價(jià)格只是杭州的三分之一。所以，在我看來(lái)三分之一的價(jià)格是比較合理的。
如果，你要去試新榮記，我的建議是可以選一些相對(duì)性價(jià)比好一點(diǎn)：如豆腐，蘿卜，蒜面，魚(yú)頭砂鍋，乳鴿麥餅等，可以多選一些臺(tái)州特色的小海鮮像是帶魚(yú)，而放棄東星斑，基圍蝦這種哪里都能吃到的海鮮。這樣應(yīng)該能吃得愉快一些。畢竟環(huán)境，服務(wù)，餐品其實(shí)都還不錯(cuò)。
