從地鐵1號(hào)線西湖文化廣場(chǎng)站下，夜幕下的城東車(chē)流往來(lái)，沿路便是臨近的居民樓，下班點(diǎn)的鍋碗瓢盆，平添了幾分煙火氣。
偌大的河?xùn)|路，杭州有名的面館一條街，蔥姜茄汁，顛鍋爆炒，或干拌或湯水，嗜面星人總能在這處，尋得一頓撫胃之食。
前有必吃榜上的復(fù)興面王，再前還有連舌尖導(dǎo)演都打卡過(guò)的小狗面館，但都不是今天的主角。
街巷的轉(zhuǎn)角藏著一家鮮有人知的小面館，連店門(mén)牌都擠在左右兩家大店中，就幾對(duì)桌椅，數(shù)年前的裝修平平無(wú)奇。
可招牌的一面一煲，足以讓你留下。
阿能面館，在河?xùn)|路上開(kāi)了毛8年，雖說(shuō)前幾年換了店老板，拿手好菜卻沒(méi)變。相比沿街別家面館“慕名而來(lái)”的食客，阿能名氣不大，回頭客倒不少。
后廚就兩人忙活，堂食招待的還是抱著小孩的老板娘。進(jìn)門(mén)都是熟面孔，三五人聚坐一桌，和后廚一打招呼：“還是老樣子，來(lái)個(gè)煲，再兩碗面。”
玩妹默默copy了老客的點(diǎn)單，一份黑魚(yú)煲，鱔絲拌面+大腸拌面，把店里的熱門(mén)一次嘗個(gè)遍。
在面館吃煲？按頭安利系列！
阿能面館的桐鄉(xiāng)特色煲算是這條街上的獨(dú)一份，黑魚(yú)、牛蛙、明蝦...這三款zui受歡迎，68元打底，小/中/大3種份量可選，定價(jià)算是實(shí)惠流。
后廚翻炒爆香，熱焰騰起，期待感飆升。
上桌看到這小份黑魚(yú)堡的分量，更是一驚。層疊均勻切片，滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)，頂上一把綠蔥提鮮增色。
稍稍卷起的魚(yú)片剔滑細(xì)膩，咸鮮入味，青花椒打底，完全沒(méi)有腥氣。
煲里搭配的輔料還不少，每只雞爪對(duì)切在湯里滾煮，軟糯筋道，一嗦就肉骨分離。
大只的明蝦，肉感飽滿(mǎn)沒(méi)有沙粒，黑魚(yú)湯汁濃郁鮮香，勺上一碗暖胃入魂，太過(guò)癮了！降溫的日子，一碗熱湯才是治愈。
別看是小份，女生2-3人都?jí)虺岳玻?/b>如果有喜歡的配菜，可以另加~
“不務(wù)正業(yè)”的黑魚(yú)煲還只是個(gè)開(kāi)胃菜，面食才是這家的主角。
點(diǎn)單時(shí)，店家提醒說(shuō)，桐鄉(xiāng)口味的面，湯少，略帶甜味；而杭州口味湯多，更清淡些，食客可以按自己喜好來(lái)選擇。
鱔絲和大腸是店里的top之選，一次吃個(gè)盡興的食客索性點(diǎn)個(gè)鱔絲大腸面，37元一份的價(jià)格聽(tīng)著小貴，但好在這家的分量給的實(shí)在。
玩妹為了區(qū)別開(kāi)，單點(diǎn)鱔絲拌面和大腸拌面各一。
還未端上桌，那洋蔥爆炒的香氣滿(mǎn)溢，熱油煎炸后的鱔絲切片焦酥蓬松，看著黑不溜秋，入口嘎吱的咀嚼感，油而不膩。
一份25元的價(jià)格，這鱔絲的分量不虛。記得趁熱和盤(pán)底的赤醬汁拌開(kāi)，細(xì)面滿(mǎn)含濃醬，偏甜口。
在杭州“神仙打架”的大腸，煎炸白切鹵煮，各有所愛(ài)。
阿能的大腸切得塊頭偏小，鹵香入味又不黏膩，洋蔥的去腥更爽滑。
每筷子細(xì)面浸上醬汁，再夾上幾塊鹵味，喜歡大腸的人真是愛(ài)死了！價(jià)格上也是25元一份，這大腸的用量，值這價(jià)！
杭州人愛(ài)面，赤醬拌川或是清爽湯面，閑適時(shí)連面的扁寬、加堿與否，哪種口感更佳都要爭(zhēng)論上一番。可是，議論云云，好吃不就行了！
降溫的日子里，熱氣騰騰的一碗，便是心之所向。
店名：阿能面館
地址：河?xùn)|路190-2號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：09:00-14:00，16:00-22:00
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編輯、排版：Suki
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