店名：東富酒家
人均：440
地址：平安金融中心三樓
東富酒家，每次去都蠻有驚喜的粵餐廳，在菜品的研發(fā)上面一直很有追求，食材很有優(yōu)勢(shì)，人均根據(jù)菜品食材的選擇會(huì)有較大的差異。平安金融中心三樓的東富酒家，門(mén)楣難掩奢華之勢(shì)，就連等座區(qū)都打造成了宮庭的模樣，大廳的裝修風(fēng)格所見(jiàn)是南洋，色調(diào)鮮明，腔調(diào)十足。且餐廳從開(kāi)業(yè)到現(xiàn)在一直在擴(kuò)，現(xiàn)在四樓的新區(qū)域正在裝修，這次去入座的是是一個(gè)獨(dú)立的大包廂，中國(guó)紅的設(shè)計(jì)，很有格調(diào)。
五福拼盤(pán)：菜品均按拉上，頭盤(pán)像是個(gè)盲盒，中式宮庭風(fēng)的合蓋餐盒中裝盞的是生腌甜蝦、凍黃魚(yú)飯、章丘鮑芹、鹽焗脆皮雞、番茄脆菇沙拉。特別喜歡東富的魚(yú)飯，魚(yú)飯是經(jīng)典潮菜，主料多為烏頭、大眼雞、黃花等低價(jià)魚(yú)。而東富酒家這一道用東星斑來(lái)制作而成的魚(yú)飯，勝在肉質(zhì)嫩白，油脂豐富，而當(dāng)滲出的油脂被凝凍之后，遍體就形成一層美麗的“玻璃凍”，既好看也同時(shí)鎖住魚(yú)肉里的水分，保護(hù)肉質(zhì)，吃起來(lái)更鮮、更糯，再加上傳統(tǒng)普寧豆醬，魚(yú)的鮮味已無(wú)可復(fù)加；鹽焗脆皮雞，鮮汁入味，雞皮脆彈，小兩塊吃起來(lái)頗為誘人。
潤(rùn)燒玻璃乳鴿：東富的乳鴿、乳鴨一直是招牌體，每來(lái)必點(diǎn)，皮脆肉酥，咬下去還有微沁的汁水，令人溢齒留香。
酸辣海虎翅：翅羹用酸辣的口味來(lái)料理，非常具有挑戰(zhàn)性，卻給深秋入寒時(shí)到來(lái)的客人們頓然升起的暖意，非常的開(kāi)胃。
蠔汁香扣16頭南非吉品，夠得上頂級(jí)的鮑魚(yú)，溏心鮑，非常的美味了。
象鼻蚌過(guò)橋：會(huì)有大廚推著餐車(chē)來(lái)到包廂，由服務(wù)生協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)料理，將生鮮的象鼻蚌切片過(guò)橋后澆上湯汁端到席上，儀式感十足，令舌上生燦的一道上品。
油鹽焗奄仔蟹：看上去個(gè)兒不大的仔蟹，沒(méi)想到居然如此的飽壯，鹽焗后的仔蟹蟹膏香滑又有肉蟹的鮮甜。
主食稻庭面，清靚的湯中韌滑的稻庭面，清爽落胃。
開(kāi)心果宮燕：非常用心的一道甜品，絲絲縷縷的宮燕頗顯誠(chéng)意，底下還蘊(yùn)藏著綿滑的抹茶幕斯，長(zhǎng)遠(yuǎn)的不說(shuō)，應(yīng)該是在這一年里我吃過(guò)的最有新意的甜品了。
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