“你的2021余額已不足”
每到臨近年末，最期待的事除了過年
就是盼著從陜西富平寄來的吊柿餅了
——為什么非得等到現(xiàn)在？
那是因為正宗的富平柿餅都沿襲著“霜降采摘”“人工制作”“自然掛霜”的傳統(tǒng)，
前后經(jīng)歷削皮、架掛、捏心、下架、出水、掛霜等12道純手工工序；
前后耗時45天左右，才算完成。
香甜軟糯，食感超棒
綿密細致的糖分結(jié)晶經(jīng)自然晾曬析出，
覆蓋在緊致柔韌的柿餅表皮上；撕開滿是白霜的吊柿外皮，
紅亮的膠狀果肉裸露出來，晶瑩剔透的質(zhì)感像小編最愛的溏心蛋——
入口濕潤冰涼、柔軟黏滑，既有Q彈韌勁，
又保留新鮮柿子的柔軟；最中間的“溏心”慢慢融化在嘴里，是寒冷冬天里對味蕾十足十的挑逗——
——富平柿餅會不會很甜啊？
不似蔗糖那樣單一的甜，也不像蜂蜜那樣膩膩厚重的甜；
富平柿餅的甜，是水果自帶的清甜，加上日積月累的甘甜，柔和又曼妙
這是一塊“非遺”柿餅
陜西富平縣，地處“八百里秦川”，是世界聞名的柿子優(yōu)生區(qū)：夏熱冬寒、晝夜溫差大、光照充足，十分有利于柿子的糖分積累，而“形美果甜”的富平柿子也是當?shù)氐?ldquo;金名片”。早在2001年，富平就被評為“中國柿鄉(xiāng)”；2008年，富平柿餅更被評為“國家地理標志保護產(chǎn)品”，2013年，富平柿餅制作技藝成功入選陜西第四批“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”傳統(tǒng)技藝類名錄——
耐得住寒冷，吃得到甜蜜
每年霜降后，富平當?shù)氐氖磷硬砰_始采摘，如果時間不到，柿子吃著澀澀的；
一旦時間長了吧，柿子熟透又會變味。
當?shù)靥赜械?ldquo;富平尖柿”外形橢圓，一頭略尖，果形飽滿勻稱，成熟的時候掛在枝頭仿佛浸潤著金黃的秋色，富平柿子的特點就是果肉厚實、纖維少、汁水豐盈，做柿餅最能凸顯它的原味與口感——
富平柿子
45天，不負等待
富平柿餅采用懸掛自然風干，也叫作“吊柿餅”：將柿子串起來在陽光下吊曬，糖分慢慢積累，水分逐漸蒸發(fā)，自然軟化中逐漸晾曬出糖霜，絕不人工添加！
成熟的柿餅經(jīng)過晾曬，一排排整齊地從架上垂掛下來，如一面面橘黃色珠簾，彌漫著淡淡果香——
如今機器的普及，烘干和出霜都輕而易舉，但只有富平的老手藝人知道“機器賦予不了太陽的香味，冷庫形成不了滲透進柿子的甜霜”，經(jīng)采摘、折掛鉤、削皮、架掛、捏心、下架、出水、潮霜等12道純手工工序，制作富平柿餅少不了代代相傳的老經(jīng)驗。
就說看似簡單的晾曬吧，也需要手藝人一個個揉捏擠壓，促進軟化，期間輕重都要拿捏好，輕了口感欠缺，重了會刮破果皮容易爛果。
吃富平柿餅時，嘴唇觸到糖霜的那刻尤其美妙！柿餅要上糖霜后才好吃，但這純靠老天“賞飯”：掛霜對氣溫的要求極其苛刻，精準把握下架掛霜時間，才能保持柿餅霜糖如雪的完美口感。
即便吊柿耗時耗力，但是富平人也有著自己的堅持：破損開裂的淘汰、柿霜不厚的淘汰、口感沒到最佳的淘汰…前后大約需要45天的耐心等待，4斤尖柿終成1斤甜蜜的富平柿餅——
甜如蜜，軟如棉
手工制作，自然掛霜
吃柿餅一定不能錯過富平的
小編溫馨提示：富平柿餅雖美味但也請注意！每次不宜多食和空腹食用，糖尿病、貧血嚴重者也不建議食用哦！
·陜西富平柿餅·
-當年新貨 自然掛霜-
1斤裝大果（禮盒裝）：49元起
【商品名稱】陜西富平柿餅
【規(guī)格】
1斤裝大果（禮盒裝）：約12個左右
1斤裝超大果（禮盒裝）：約6到8個
2斤裝大果（禮盒裝）：約24個左右
3斤裝超大果（禮盒裝）：約28個左右
【儲存方式】0℃至5℃環(huán)境中，保質(zhì)期為3個月；-15℃至0℃環(huán)境中，保質(zhì)期為10個月
【產(chǎn)地及發(fā)貨地】陜西富平縣
【快遞寄送】普通快遞（圓通）包郵，為保證食品口感，全國以下省市地區(qū)（新疆、西藏、海南），港澳臺及海外暫不發(fā)貨，敬請諒解！*快遞發(fā)貨時，每一箱一個訂單號/一個包裹寄出，同一ID拍多份時有多份快遞，非同時發(fā)出，請知悉！
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D.每規(guī)格對應個數(shù)范圍僅供參考，以收到商品的實際重量為準
【特別說明】
1、柿餅在運輸途中如遇氣溫升高，可能會導致柿餅的掛霜融化（不影響口感），一般可以收貨后放在冰箱急凍格，約5天左右就會回霜
2、單個獨立包裝，每個包裝上都有透氣小圓孔（主要是為防止水分蒸發(fā)不出去，影響產(chǎn)品口感），這是正�，F(xiàn)象
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