#19樓美食大賽#情人節(jié) 酸奶慕斯水果蛋糕

跟著我的配方做 戚風(fēng)蛋糕成功指日可待哦

蛋白打發(fā)很有講究哦 必須是無(wú)油無(wú)水的容器打發(fā)

戚風(fēng)蛋糕 出爐后立即倒扣放涼
完全放涼后 脫模

口感中間部分最好 所以保留中部 切去上部

這是做慕斯的材料

吉利丁片隔水加熱溶化加入酸奶液中攪拌 最后全部加入到打發(fā)好的淡奶油中攪拌均勻
放入自己喜歡吃的水果 最后我做了一個(gè)透明的鏡面材料是166g的雪碧 53g水 15g吉利丁片 雪碧一定要排氣 不然無(wú)法做到透明的效果 鏡面要在慕斯蛋糕已經(jīng)凝固一會(huì)的時(shí)候再倒入 鏡面液不能太熱 要稍稍涼一些 或者也可以用QQ糖來(lái)做鏡面哦

成品就是醬紫噠 吹風(fēng)機(jī)脫模會(huì)比較快哦

切起來(lái) 大家一人一塊 一起甜甜蜜蜜

這樣的蛋糕你喜歡嗎