昨晚《狂飆》收官，劇中，張頌文飾演的高啟強，一半時間在打，另一半時間在吃。
“《狂飆》最精華的片段，就是安欣和高啟強這一路的飯。每一頓飯，吃的目的都不一樣。”該片導演徐紀周說。
而一碗豬腳面，貫穿全劇。
“小時候點一碗豬腳面, 妹妹吃豬腳,弟弟吃面,我喝湯” 幾乎每一次高啟強和安欣吃面，都會點豬腳面，并講一遍“豬腳面的故事”。甚至去醫(yī)院，都要給小孩講一下這個故事。
作為愛吃面的杭州人，對豬腳面卻是一頭霧水。
其實，在《狂飆》故事發(fā)生的地方，你卻很難找到一碗“豬腳面”——因為，它根本就不叫這個名字�！犊耧j》是在廣東江門拍攝的，當?shù)馗嗟氖墙胸i手面。當?shù)乩弦惠吶藭嬖V你，豬手和豬腳算作兩樣東西：豬手是指豬的前蹄，豬腳則指豬的后蹄。
說回到《狂飆》，咱們還是按照劇中的說法，管它叫“豬腳面”——畢竟是“大佬”高啟強吃的面嘛。
然而，想在杭州吃到正宗的豬腳面卻很難。
按照張頌文老師在回答網(wǎng)友提問時，他也仔細講解了豬腳面的做法。
簡單點來說，就是鹵好的豬手，加到湯面里。但是這個劇是在廣東拍的，當?shù)刈钣刑厣拿�，就是竹升面�?/div>
我詢問了在杭州開竹升面店的老板寶哥，他說1月31日小店剛開門，開張前一晚自己在朋友圈發(fā)了幾張豬腳面的照片，并配文“啟強同款”每日限量20份。不少老顧客在下面留言回復，先預留一下，明天來吃。
昨晚（2月1日）我來到了寶哥的店里，不大的店面，陸陸續(xù)續(xù)坐滿了吃面的顧客。
寶哥告訴我，自己過年放假這幾天都在追《狂飆》，上這款豬腳面也是受到了劇里的啟發(fā)，原先店里就專賣的是廣式云吞面，現(xiàn)包的云吞加上爽滑的竹升面，大家都挺喜歡的。
這不，前幾天，自己進了幾只新鮮的豬腳，自己在店里搗鼓了一下，萬萬沒想到這豬腳面還真不錯。昨天的20份豬腳面，白天時間就已經(jīng)賣完了，晚上這份是特地留給我的。
一整只豬腳燜得很淋軟，皮酥肉韌，滿滿膠原蛋白，沒有肥肉膩感，只有咬下時的美妙驚喜，有種入口即溶的感覺，口感超軟滑的。
面條也是筋道的全蛋面，只用些生菜來點綴，沒有過多香料襯托，很純粹的味道。
除了豬腳面外，劇中還有這些廣東特色美食，你不能錯過
腸粉常見的腸粉，一般是把米漿和肉料，鋪在蒸屜里蒸熟的，出鍋后要淋上醬汁，有醬油、魚露、蠔油等。
《狂飆》熱心觀眾提示：“吃腸粉一定記得淋醬汁，全劇只有吳剛老師吃對了！”
廣式早茶廣東人喝早茶是指喝茶及吃茶點，劇里出現(xiàn)的早茶，有叉燒包、蒸鳳爪、蒸蝦餃等
在廣州的茶樓里，時常會看到一家老小坐在一起飲早茶，桌子上除了一壺茶外還有許多點心。其中，叉燒包、蝦餃、蛋撻和干蒸燒賣是大家最常吃的廣式點心“四大件”。
以上這些如果想要在杭州吃到同款的話，幾家大型的廣式點心店都有
點都德、正哥點心專家、同樂坊
盆菜盆菜是一種混合了十幾種食材的客家大菜，在劇中目前只出現(xiàn)過一次，盆菜的用料并沒有特別規(guī)定。一般有蘿卜、腐竹、魷魚、豬皮、冬菇、雞、鯪魚球和炆豬肉，當中，炆豬肉是整個盆菜的精粹所在亦是最花工夫制作的。
這要吃到同款就比較難了，一般每年年末，五星級酒店的中餐廳會推出類似的盆菜，我印象中，JW萬豪就有。
粥底火鍋片中這段吃火鍋的場景，明眼人一看就是在致敬《無間道2》
有網(wǎng)友注意到劇中的火鍋都是用砂鍋，這其實是粥底火鍋的特點，用砂鍋煮，熱得慢也涼得慢，粥底熬得很細膩、鮮美，最后會連粥一起喝掉~
杭州同款打卡地：粵順
《狂飆》中還有哪些美食令你垂涎欲滴？
歡迎留言補充~
cr錢江晚報 潘駿
