想必很多撈粉來(lái)海底撈必點(diǎn)一份撈派豆花，夾起一大塊白白嫩嫩的豆花，放入沸騰的鍋底里。大約八分鐘后，用勺子輕輕撈起，綿韌細(xì)膩的鹵水豆花，久煮不老，吸飽了滋味濃厚的湯汁，蘸一蘸咸香微辣的專屬蘸醬，一口咬下去鮮香軟嫩，豆味十足。
對(duì)于吃貨來(lái)講，解鎖美食的隱藏吃法是生活中的一大樂(lè)事。今天，我們給你帶來(lái)豆花的花樣吃法，一道汆燙熱食“番茄滑牛豆花”、一道冰爽甜品“椰香果粒冰豆花”，冰與火的碰撞，讓你的舌尖過(guò)把癮！
“番茄滑牛豆花”，顧名思義，就是在酸甜濃郁的番茄鍋底里分別涮煮豆花和麻辣滑牛肉。豆花大約涮煮8分鐘，麻辣滑牛肉大約涮煮5分鐘，撈出后將番茄濃湯澆在豆花上，讓湯汁慢慢滲透到豆花中，最后加少許香菜即可。
好的豆花看似緊實(shí)，入口卻十分軟嫩，用筷子夾起來(lái)韌性十足，經(jīng)過(guò)番茄濃湯涮煮的牛肉，口感更加滑嫩。將豆花和番茄濃湯均勻混合，加上滑牛肉一口吃下，肉嫩豆花滑，給舌尖帶來(lái)多重味覺(jué)體驗(yàn)。
湯足飯飽后，總是需要一份甜食來(lái)填補(bǔ)另一個(gè)“甜品胃”，你可以用剩下的豆花做一份甜蜜清新的椰香果粒冰豆花。你可以選幾種喜歡的應(yīng)季水果，改刀切塊后和豆花放入碗中，倒入乳白香甜的椰汁就可以了。
做好的豆花最好放入冰箱冰鎮(zhèn)片刻，冰鎮(zhèn)后的椰香果粒豆花，口感似乎達(dá)到了巔峰時(shí)刻。椰汁的甜香讓豆花的味道更濃厚，芒果和蜜豆又增加了一些清甜，吃起來(lái)更加爽口。 看到這里，你是不是也迫不及待的準(zhǔn)備試試呢？還等什么，菜譜奉上！
嘮一嘮
據(jù)說(shuō)真的吃貨總能解鎖美食的多種吃法
你有沒(méi)有用海底撈打包菜發(fā)明新菜式呢？
快來(lái)分享你的獨(dú)家吃法吧！
來(lái)自：海底撈火鍋
