每年秋天一到，天氣轉(zhuǎn)涼，相信大家就和我一樣，靜靜等著核桃上市！
核桃被稱為“天然腦黃金”，營養(yǎng)豐富，備受人們喜愛，更關(guān)鍵的是它好吃！
今天就教大家做一道香脆補(bǔ)腦的琥珀核桃仁，是很多家庭常備的堅果零食，不但口味更好,保存時間也更長喲！
· 琥珀核桃仁 ·
· 食材清單 ·
核桃仁250克 冰糖75克
水50克 麥芽糖25克
· 做法 ·
1.準(zhǔn)備食材。核桃仁250克、冰糖75克、水50克、麥芽糖25克。
2.炒鍋里放入冰糖，水和麥芽糖，開中小火慢熬，不要攪拌。
3.烤箱150度中層烤10到15分鐘。
4.糖熬到這個程度關(guān)小火慢熬。
5.熬成琥珀色正好核桃仁也烤好了。
6.將核桃仁趁熱倒入糖漿里關(guān)火迅速翻拌均勻，讓糖漿裹在桃仁上。
7.裹好的核桃仁到在烤盤上涼涼，放心，它一點(diǎn)也不會粘在烤盤上呢。
8.脆甜的琥珀核桃仁就做好了。
烹飪小貼士
熬糖漿時不要攪動，如果放的冰糖大可以用筷子輕輕的推一下
做出來有拉絲沒關(guān)系待涼了就好了，鍋里放點(diǎn)熱水很容易就能刷干凈。
