冷淘

    聽說過冷淘嗎？方言版普通話，類似米線，但比米線軟。冷淘一般在夏天才有賣，小時候天剛亮，還在睡夢中就迷迷糊糊聽見窗外在叫賣：換冷淘，這時我媽會用腳踢醒我爸，我爸很不情愿的起床。那時可以用稻谷換，現(xiàn)在都是直接買。拿回家，菜油燒熱，放入冷淘，稍微炒下就熟了，加點韭菜辣椒出鍋，香噴噴的能吃一大碗，老公說要用豬油，豬肉炒才好吃，錯了，那就吃不出小時候的味道了。冷淘也可以拿來涼拌著吃，拌點麻油聞著都留口水。