最近最火的電視劇非《以家人之名》莫屬了吧？
雖然講的都是些家長(zhǎng)里短的事，就像《請(qǐng)回答1988》的風(fēng)格，節(jié)奏不快但看得人心頭一暖~
《隱秘的角落》火了湛江，《都挺好》紅了蘇州，《以家人之名》的取景地也不難扒——廈門(mén)。
作為“初代網(wǎng)紅城市”，這次劇組終于沒(méi)有去鼓浪嶼、曾厝垵這些熱門(mén)景點(diǎn)，選擇的大多是有老廈門(mén)底蘊(yùn)的地方。
三兄妹放學(xué)經(jīng)常走的華新路，一路都是磚墻紅房，鼓浪嶼太游客了，來(lái)這里尋找老廈門(mén)的味道更合適。
齊明月的媽媽邀請(qǐng)三兄妹吃飯的鸚哥樓，是廈門(mén)早年間的地標(biāo)之一，現(xiàn)在則是代表性的閩南菜餐館。
李尖尖爸爸經(jīng)營(yíng)的“海潮面館”在金鼎巷，這里也是廈門(mén)的老住宅區(qū)了，藏著一竿子居民從小吃到大的街頭小吃。
對(duì)于偏愛(ài)小眾旅行的人來(lái)說(shuō)，或許會(huì)對(duì)廈門(mén)不屑一顧。
但越挖越有的古早美食、迷人的閩南文化、常年便宜的大交通，值得你再給一次機(jī)會(huì)。
01食在廈門(mén)，沒(méi)有招牌卻好吃到爆
廈門(mén)有著數(shù)量驚人的網(wǎng)紅店，往往評(píng)論一圈翻下來(lái)，漂亮MM看了十七八個(gè)，吃的什么還沒(méi)弄清楚。
要找老底子的味道，還是得鉆菜市場(chǎng)。
很多攻略里都有提及的“八市”，是不是“最美菜市場(chǎng)”值得商榷，但它確實(shí)是整個(gè)廈門(mén)最能治愈起床氣的地方。
廈門(mén)第八市場(chǎng)其實(shí)包括了兩個(gè)菜市場(chǎng)，一個(gè)是從開(kāi)禾路口延伸到開(kāi)元路口的“開(kāi)禾市場(chǎng)”，另一個(gè)則是常被稱(chēng)作“八市內(nèi)場(chǎng)”的營(yíng)平市場(chǎng)。
整個(gè)八市小巷系統(tǒng)四通八達(dá)，小心別被路邊食物的香味拐走了。
作為老牌旅游城市，廈門(mén)的物價(jià)實(shí)在也算不上低，但在八市價(jià)格卻意外很公道。
人均100塊一天4頓還有找，不居家買(mǎi)菜，也能一次吃個(gè)爽。
惠源面包店
地址：開(kāi)禾路22號(hào)
順著香味發(fā)現(xiàn)的惠源面包店，是開(kāi)在八市真正的“老字號(hào)”了。
不像現(xiàn)在熱衷于做歐包的網(wǎng)紅店，惠源不搞那些花里胡哨的品種，這么多年來(lái)一直都是這13種最經(jīng)典的。
如果你一口氣把這13種面包都買(mǎi)個(gè)遍，也就37塊，在喜茶大概也就2個(gè)歐包的價(jià)格。
惠源出品的面包味道很有小時(shí)候的回憶，帶著明顯的油味，反復(fù)咀嚼又有滿口的麥香。
五指面包、炸面包和雞腿包是店里的招牌，往往一鍋剛剛出爐，還來(lái)不及放進(jìn)食品柜就被搶購(gòu)一空。
而且老板手腳相當(dāng)麻利，但隊(duì)伍一直都不見(jiàn)縮短，生意實(shí)在是好。
阿杰五香
地址：開(kāi)禾路111號(hào)
離開(kāi)廈門(mén)之后，最讓我和同伴想念的美食就是阿杰五香，且沒(méi)有之一。
五香條是閩南人餐桌上的�？停恢倍际恰芭浣恰币话愕拇嬖�，但做得好的五香也可以是獨(dú)當(dāng)一面的餐桌明星！
阿杰五香的內(nèi)陷用的是真材實(shí)料的瘦肉，更獨(dú)辟蹊徑用了洋蔥來(lái)提味。用薄如蟬翼的豆皮緊緊一裹，手起下鍋清脆油炸聲就已經(jīng)讓人胃口大開(kāi)了。
雖然是手工制作，但裹多少肉餡、炸多久都很有講究。
出鍋后的五香一定要趁熱吃，五香條外酥內(nèi)香，調(diào)味也是恰到好處，澆一點(diǎn)特制的甜辣醬會(huì)更解膩。
店家還會(huì)幫忙切成小塊，方便你邊逛邊吃。
橫竹路小籠包
地址：橫竹路35號(hào)
廈門(mén)大名鼎鼎的“無(wú)名小店”，橫竹路小籠包絕對(duì)算一家。
沒(méi)有店名也沒(méi)有指示牌，找到他卻也不難，喏，永遠(yuǎn)人很多的那家就是。
開(kāi)了20年，店里就只賣(mài)兩樣?xùn)|西——小籠包和豬心湯，9元的單價(jià)住在旁邊的居民也是一連吃了好多年。
Photo By 廈門(mén)好料
因?yàn)樾』\包都要現(xiàn)包現(xiàn)蒸，所以出餐速度并不快。
好不容易等到小籠包上桌也別心急，第一口記得輕輕咬開(kāi)，里面一大包湯汁一不小心就會(huì)燙著心急的食客。
湯汁本身是甜滋滋的，搭配店里廈門(mén)特色的甜辣醬非常美味。
Photo By 廈門(mén)好料
Photo By 廈門(mén)美食報(bào)道
作為小籠包的“黃金搭檔”，豬心湯的味道也一點(diǎn)兒都不輸陣。
加入枸杞和當(dāng)歸一直煲煮，豬心處理得當(dāng)所以沒(méi)有異味，湯底干凈、肉質(zhì)也很彈牙。
早上不知道吃什么的時(shí)候，橫竹路小籠包肯定是首選。
Photo By 廈門(mén)美食報(bào)道
八市土筍凍
地址：不確定店名，看到賣(mài)的都能買(mǎi)
閩南的小吃基本沒(méi)有踩雷的，唯獨(dú)土筍凍我對(duì)它心情復(fù)雜。
土筍凍里的“蟲(chóng)子”學(xué)名星蟲(chóng)，是長(zhǎng)在灘涂里的一種生物。
好的土筍凍是不放任何增稠劑的，小火慢熬全靠星蟲(chóng)本身的膠質(zhì)。
土筍凍本身是果凍的質(zhì)感，星蟲(chóng)又有點(diǎn)貝類(lèi)刺身的口感，細(xì)品有海鮮的甜味，但腥味也很重，很多人無(wú)法接受。
一般外地人吃不慣的，可以試試看多加點(diǎn)蒜末、香菜和香醋。
低溫儲(chǔ)藏的土筍凍氣溫一高就會(huì)融化，所以也特別講究食材的新鮮度。
逛八市隨手買(mǎi)的土筍凍做得就很不錯(cuò)，勝在沒(méi)有泥沙，Q彈的口感也能?chē)L得出星蟲(chóng)十分新鮮。
除了竹筍凍，還有白灼章魚(yú)和甘蔗汁，都還不錯(cuò)。
友生風(fēng)味小吃
地址：開(kāi)元路147號(hào)
漫長(zhǎng)的早餐，我打算用一碗地道的沙茶面來(lái)結(jié)尾。
有著30多年歷史、號(hào)稱(chēng)“魔湯”的友生風(fēng)味小吃，藏在八市菜場(chǎng)的里面。
就一輛寫(xiě)著店名的小餐車(chē)，甚至沒(méi)有店面，堪堪幾張桌子，飯點(diǎn)幾乎座無(wú)虛席。
如果說(shuō)一家店有一樣招牌菜已經(jīng)足以維生，兩樣就能保證食客盈門(mén)，那么友生一口氣就有“四絕”，那是真的不得不嘗了。
“四絕”指的是豬腳面、沙茶面、清湯面以及鹵面，互相之間難以分出高下，每一種口味都擁有自己龐大的粉絲群。
我點(diǎn)的是沙茶面，湯頭相當(dāng)濃郁，能?chē)L出沙茶醬里明顯的海鮮鮮味。
澆頭也相當(dāng)豐富，豬小腸、牛肉丸、豬肝、豆腐干等等，價(jià)格也不貴，人均15塊左右絕對(duì)能吃得心滿意足。
亞本麥奶花生湯
地址：開(kāi)元路158號(hào)
吃飽還想打包帶走的美食，必須有花生湯的名字。
從八市走出去大概也就50來(lái)米的距離，亞本花生湯雖然門(mén)面不起眼，但在廈門(mén)人心中有著很重的地位。
湯底有原味和麥奶兩種可選，原味湯是將花生煮得酥爛粘稠，“入口即化”不再是個(gè)空洞形容詞。
濃厚的豬油香讓人忍不住一口接著一口，而且也不過(guò)甜，作為早餐很好消化。
麥奶是用炒熟的麥子磨粉，熬出奶糊狀，而且一看粘稠程度就知道用足了料。
價(jià)格也相當(dāng)平價(jià)，原味的4塊、麥奶的5塊，就是路邊開(kāi)再多的奶茶店也不心動(dòng)。
早餐還只是一天的開(kāi)始，正餐還沒(méi)著落呢。離開(kāi)八市，繼續(xù)探索老城區(qū)。
灌頂姜母鴨
地址：思明南路479-1-111號(hào)
廈門(mén)人對(duì)吃鴨的熱愛(ài)，跟南京人比起來(lái)也是不遑多讓的。
鹽水鴨、冬粉鴨、鴨肉米線、鹵鴨、鴨肉粥……恐怕也沒(méi)有一只鴨子能活著離開(kāi)廈門(mén)，不過(guò)最讓我驚艷的吃法肯定還是姜母鴨。
Photo By 悅食Epicure
這家藏在小巷子里的灌頂姜母鴨，外觀相當(dāng)不起眼，在廈門(mén)卻是名氣響當(dāng)當(dāng)?shù)摹?/div>
堅(jiān)持傳統(tǒng)做法，以及每天將新鮮食材晾曬在外面的做法，是好味道經(jīng)久不變的秘訣，哪怕老店換址之后，依舊讓食客追著來(lái)吃。
將整只鴨放進(jìn)特制的砂鍋里，加入三年以上曬干的老姜切片，再淋上麻油醬油，咕嘟咕嘟燒上幾個(gè)鐘頭。
揭開(kāi)鍋蓋的時(shí)候香氣四溢，被逼出鴨油的鴨肉精瘦不膩，就連姜片也收汁入味，絕對(duì)是下飯神器。
局口拌面
地址：思明區(qū)局口橫巷23號(hào)
從廈門(mén)游客最密集的中山路拐進(jìn)毫不起眼的局口橫巷，有且只有一家人氣最爆的小店——局口拌面。
從一個(gè)流動(dòng)小攤到現(xiàn)在永遠(yuǎn)大排長(zhǎng)龍的小店，已經(jīng)開(kāi)業(yè)30年，拌面卻還是只要5塊錢(qián)。
一勺濃郁的花生醬是拌面的靈魂，再一勺甜辣醬是局口拌面區(qū)別于其他面檔的精髓，夾起一筷子醬汁均勻的拌面，入口又咸又甜，互相卻不矛盾。
老食客都會(huì)為拌面配上一碗湯湯水水，門(mén)口點(diǎn)單區(qū)的桌子上滿滿當(dāng)當(dāng)都是可以煮湯的食材，豬腰、豬肝、小腸……根據(jù)口味可以自由組合。
或者點(diǎn)一碗現(xiàn)包現(xiàn)煮的扁食，人均20就能吃一頓心滿意足的午餐。
良山大排檔
地址：思明區(qū)開(kāi)元路264號(hào)(近輪渡公交總站)
來(lái)廈門(mén)總是要吃一頓海鮮的，過(guò)分正式的大酒樓哪有夜排擋來(lái)得恣意。
這家開(kāi)元路上過(guò)分簡(jiǎn)陋的大排檔已經(jīng)開(kāi)了22年，沒(méi)有菜單、不賣(mài)酒水，也架不住生意火爆。
而且每天晚上5點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè)，只開(kāi)5個(gè)小時(shí)，用餐高峰期排隊(duì)排到馬路對(duì)面也是常有的事。
Photo By 廈門(mén)好料
雖然沒(méi)有菜單，都是根據(jù)時(shí)令食材隨時(shí)調(diào)整，但良山的招牌菜可太多了！
海鮮炒螃蟹、爆炒花蛤、炒魷魚(yú)、小黃魚(yú)，樣樣新鮮；
家常菜糖醋里脊、炒豆干也能做得特別美味，而且分量十足，特別實(shí)誠(chéng)。
Photo By 是hoho呀
西門(mén)燒酒廊
地址：斗西路12號(hào)
越夜越熱鬧的斗西路上，西門(mén)燒酒廊里的食客總是操著一口接地氣的方言。
忙碌了一天的上班族一般點(diǎn)上幾碟海鮮小菜、幾瓶燒酒，就能消磨掉一整個(gè)晚上的時(shí)間。
Photo By 秘密廈門(mén)
跟酒樓正兒八經(jīng)的氛圍不同，西門(mén)燒酒廊的原則是怎么舒服怎么來(lái)，甚至隨便到直接用一次性飯盒裝菜，畢竟好吃才是王道。
尤其是白灼小魷魚(yú)，咬開(kāi)居然滿肚子都是清甜的籽，蘸上特調(diào)的醬汁和燒酒特別襯。
西門(mén)燒酒廊對(duì)面還有一家評(píng)價(jià)很高的老店，天河西門(mén)土筍凍，如果留的時(shí)間長(zhǎng)，改天也可以來(lái)試試這一家。
夏天嘛，總想吃點(diǎn)冰冰涼涼的甜品，摸著吃撐了的胃，再去發(fā)現(xiàn)幾家糖水店。
冬面夏冰
地址：集美區(qū)杏林街道杏林東路5號(hào)之88
店名乍一聽(tīng)有點(diǎn)怪，但其實(shí)就是冬天來(lái)吃面、夏天來(lái)吃冰的意思，所以菜單也是兩邊兩種風(fēng)格（其實(shí)一年四季都有供應(yīng)）。
Photo By 廈門(mén)好語(yǔ)知食
菜單上有一堆水果沙冰，招牌是三重芒果冰和綠豆牛奶冰。
前者是滿滿一碗現(xiàn)切芒果，再加上牛奶煉乳以及沙冰，芒果愛(ài)好者一本滿足！
而其他口味的水果冰沙都是直接用水果泥冷凍成的，入口能?chē)L到真材實(shí)料的水果纖維，10塊一個(gè)跟八喜差不多，但用料實(shí)在多了。
Photo By 奧客城市菜單
黃記四果湯
地址：思明區(qū)湖濱三里9號(hào)
就像川渝的涼粉涼蝦、海南的清補(bǔ)涼，閩南的夏天少不了一碗四果湯。
石花膏、蜜餞、仙草、芋泥、芋頭、芋圓、豆類(lèi)、各種新鮮水果……四果湯通�？梢赃x擇四種配料，當(dāng)然加錢(qián)可以多選，尤其是石花膏，類(lèi)似果凍的口感，非常消暑。
這家開(kāi)在湖濱中學(xué)邊上的黃記四果湯也開(kāi)了好多年了，除了放學(xué)的學(xué)生，很多本地人路過(guò)都會(huì)進(jìn)來(lái)吃一碗四果湯歇歇腳。
和其他家相比，他們家的四果湯上面會(huì)額外堆一層冰，除了選的配料，還會(huì)淋一勺親戚家的正宗冬蜜，清涼又爽口。
壺見(jiàn)
地址：分店非常多，可以就近購(gòu)買(mǎi)
奶茶愛(ài)好者attention！只在福建能喝到的壺見(jiàn)奶茶是真的真的還不錯(cuò)~多用福建本地的茶葉做基底，性?xún)r(jià)比也挺高。
推薦觀音奶茶，還可以加石花膏。
除了冬面夏冰，前面推薦的店鋪都集中在思明區(qū)。
其實(shí)不用看點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站，看著店面環(huán)境不咋地、卻排起長(zhǎng)隊(duì)的小店，味道也不會(huì)差到哪里去。
02玩在廈門(mén)，初代文藝城市有海有逛頭
廈門(mén)攻略里人人都告訴你去鼓浪嶼、廈大，但真去了大概率又會(huì)覺(jué)得失望。
廈門(mén)當(dāng)然有很美的大海、漂亮的閩南建筑，如果不奔走于景點(diǎn)，相信你會(huì)更愛(ài)這座城市一點(diǎn)。
鎮(zhèn)海角
看海未必要去鼓浪嶼，三面環(huán)海的鎮(zhèn)海角雖然在漳州境內(nèi)，但從廈門(mén)市區(qū)開(kāi)車(chē)過(guò)去大概也就1個(gè)多小時(shí)車(chē)程。
這里曾經(jīng)是和威海衛(wèi)、天津衛(wèi)、金山衛(wèi)被列為明初四大名衛(wèi)的古城，山海皆全，用石頭壘起來(lái)的村子里，住的也只有本地人。
Photo By 在野集
除了完全原生態(tài)的海景，這里還有兩座文藝氣質(zhì)爆表的燈塔，它們是東海和南海的分界線。
而且相比廈門(mén)市區(qū)，這里的海鮮便宜又新鮮，不妨花上半天時(shí)間來(lái)一趟。
Photo By 在野集
海上地鐵
廈門(mén)最特別的出行方式，一定是行駛在海邊的地鐵和公交了。
尤其是地鐵1號(hào)線高崎到集美學(xué)村的這一段，因?yàn)殡x海的距離特別近，所以有一種斯里蘭卡“海上小火車(chē)”的感覺(jué)。
集美學(xué)村
搭著“海上地鐵”，可以直達(dá)入選“首批中國(guó)20世紀(jì)建筑遺產(chǎn)”名錄的集美學(xué)村。
相比限流預(yù)約依舊人頭攢動(dòng)的廈大，這里才是真正的學(xué)府氛圍。
整一片都是充滿南洋特色的建筑，閩南風(fēng)情的燕尾脊、紅磚墻，混搭西洋風(fēng)格的高石柱、花窗套，在別的地方還真沒(méi)有這樣的房子。
廈大芙蓉隧道和頂澳仔貓街已經(jīng)是網(wǎng)紅的打卡點(diǎn)，集美大社也有一大片涂鴉墻，想要在朋友圈出奇制勝，來(lái)這里拍也是個(gè)不錯(cuò)的主意。
眾所周知，學(xué)校附近必有好吃的！
奔水冬粉鴨、阿嬌扁食拌面、阿鷺?biāo)峁S面、森格藏布、泡面小王子、聯(lián)生炒面、一鳴八寶砂鍋、三胖東北烤肉……
岑東路一整條路上都是吃飯的店面，雖然環(huán)境可能不太精致，但都是周?chē)鷮W(xué)生從小吃到大的，逛完集美正好去搓一頓。
03住在廈門(mén)，輕奢潮牌遍地開(kāi)花
作為一個(gè)老牌旅游城市，廈門(mén)住宿的選擇可太多了。
如果要選民宿，曾厝垵、黃厝平價(jià)的家庭旅館非常密集，適合預(yù)算不多或者學(xué)生黨；
如果想要找個(gè)海景好的地方住下，往鼓浪嶼、環(huán)島路方向去找選擇也很多。
酒店方面，雖然缺少頂奢入駐，但勝在品牌類(lèi)型夠豐富。
思明區(qū)：康萊德、佳逸希爾頓格芮精選、海港英迪格、凱賓斯基、威斯汀、海悅山莊、香格里拉、馬哥孛羅東方大酒店、宸洲洲際
同安區(qū)：萬(wàn)豪、萬(wàn)麗
海滄區(qū)：海滄融信華邑、溫德姆至尊
集美區(qū)：萬(wàn)達(dá)嘉華
湖里區(qū)：七尚酒店、凱悅、艾美、喜來(lái)登
輕奢度假：七尚、康萊德
親子度假：海悅山莊、宸洲洲際、威斯汀、溫德姆至尊
廈門(mén)七尚酒店
廈門(mén)首家LHW，刷新奢華新高度
廈門(mén)第一家立鼎世集團(tuán)成員酒店，去年URC突然撤牌后，結(jié)合業(yè)主七匹狼的名字改成了七尚，但品質(zhì)還是擺在那里的。
酒店位于私密性更高的五緣灣，但去廈門(mén)主要景區(qū)也就半小時(shí)車(chē)程，“便捷”、“避世”都有了。
除開(kāi)LOEWE懸空電視、中國(guó)著名藝術(shù)家盧甫圣的畫(huà)作《二十個(gè)變奏》這些價(jià)值不菲的軟裝，光是看云集全球頂級(jí)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)的陣容，花十年時(shí)間打造出去繁就簡(jiǎn)的度假美學(xué)，就不難理解酒店想要營(yíng)造出的“高級(jí)感”。
廈門(mén)康萊德酒店
廈門(mén)時(shí)髦地標(biāo)，俯瞰水天一色的天際線景色
在思明市區(qū)，你想不注意到這兩棟海邊的雙子塔都難吧。
康萊德就在B塔37-54層的位置，可以從300米+的高空俯瞰鷺島，一側(cè)是廈大的美麗校園和城景，另一側(cè)是山海風(fēng)光。
當(dāng)時(shí)開(kāi)業(yè)也是相當(dāng)轟動(dòng)的，畢竟光是景色就值回票價(jià)了。
廈門(mén)海港英迪格酒店
黃金景觀位，直面鼓浪嶼
不想去鼓浪嶼人擠人，又不想錯(cuò)過(guò)島上風(fēng)景的，住這家英迪格就好了。
位置是真的好，步行就可以溜達(dá)去中山路、八市，10分鐘車(chē)程到廈大、沙坡尾，90%的房間直面鼓浪嶼和廈門(mén)港，如果之前囤到房券那真的太值了。
廈門(mén)海悅山莊酒店
廈門(mén)親子酒店Top1，一線海景+18座泳池
不止外地游客，廈門(mén)本地的親子家庭也會(huì)時(shí)不時(shí)來(lái)度個(gè)假，說(shuō)海悅山莊是廈門(mén)酒店的Top1應(yīng)該沒(méi)有異議吧？
除了面面俱到的親子設(shè)施和服務(wù)，這里一年四季都可以帶娃暢游嬉水，等天氣再冷一點(diǎn)來(lái)避寒會(huì)更舒服。
