“關(guān)于美食，其實(shí)我非常忠于一家面館，忠兒面館。”
“我小時(shí)候住在陳經(jīng)綸體校邊上，這家面館從小吃到大。”
9月20日，杭州第19屆亞運(yùn)會火炬?zhèn)鬟f最后一棒火炬手、網(wǎng)球運(yùn)動員吳易昺在接受媒體采訪時(shí)，提到了忠兒面館。他用“忠于”二字來表達(dá)對這家杭州老牌面館的偏愛。
視頻廣泛傳播后，有網(wǎng)友總結(jié)：
忠兒面館成最大贏家。
事實(shí)上，位于杭州西溪路的忠兒面館本來就名氣不小。忠兒面館的故事，和無數(shù)小店一樣，都有著奮斗和奔跑的痕跡。
面館接待過很多大佬和明星
被吳易昺點(diǎn)名后，有年輕人特地趕來
西溪路上的忠兒面館位于路口，紅色發(fā)亮的店招很好認(rèn)。
上午，店內(nèi)只留下一位做面師傅和店長，店長負(fù)責(zé)收銀，師傅在一旁顛勺爆炒。
這是老板娘章文妹的第一家店，從2005年至今，18年來生意一直不錯。
忠兒面館（西溪路店）
店內(nèi)紅色的菜單上，30多種面條各有特色，蝦爆鱔面、豬腰面是店里的招牌。因?yàn)榭拷惤?jīng)綸體校，這里被稱為“體校大本營”。中午時(shí)分，穿著運(yùn)動襪，手長腳長的高個子體育生們都會進(jìn)來吃面。有的年輕人點(diǎn)上一碗片兒川，呼哧呼哧很快吃下一大碗。
9月20日，吳易昺的那個帶貨忠兒面館的消息，是兒子發(fā)給章文妹的。
“突然感覺我們家店也有了亞運(yùn)元素！準(zhǔn)備把視頻截圖打印出來貼在店里！”面館老板章文妹興奮地展示吳易昺的受訪視頻，“我看到了吳易昺說喜歡吃忠兒面館的視頻，很高興、很興奮。歡迎吳易昺再來吃面，給他加菜。”章文妹介紹，吳易昺小時(shí)候經(jīng)常去的是忠兒面館西溪路店，那邊是老店，已經(jīng)開了將近20年了，店址距離少年宮、陳經(jīng)綸體育學(xué)校很近，經(jīng)常有學(xué)生、運(yùn)動員、明星到面館吃面。
吳易昺最喜歡吃什么面？章文妹說：“他最喜歡吃的是豬腰拌川、片兒川加腰花、腰花面，現(xiàn)在要看他的口味，他喜歡吃什么我就給他做什么。”
從當(dāng)天晚上開始，店內(nèi)就不斷出現(xiàn)新面孔，有一些小姑娘小伙子來忠兒面館打卡，“他們說聽了吳易昺推薦，特意來嘗嘗”。
店里的面
老板娘章文妹更是自豪，她說，面店的關(guān)注度和美譽(yù)度一直都“在線”。
“客人遍布五湖四海，全國各地的客人都有。上海的客人就很多，周末時(shí)高鐵來回，就會來店里吃一碗。”外國客人也不少見，章文妹會幫他們拍幾張紀(jì)念照片。
小店最紅火的時(shí)候，體育明星、大佬來來往往。曾經(jīng)有一個老客，開著勞斯萊斯來吃面，帶著司機(jī)，進(jìn)店就要吃豬腰面。開蘭博基尼來吃面的也有。“我們店員不認(rèn)識車的品牌，問了問，說車子要五百萬，哎呦，不得了。”章文妹說起這些就笑。
她說開勞斯萊斯的小伙子，豬腰面和爆鱔面換著點(diǎn)。“忠兒面館另一家保俶路店，做夜宵的，也會有明星晚上來吃面。”
58歲的章文妹說自己還能再拼一拼
章文妹不做自宣，多年來，面店的名聲全都靠口口相傳，店內(nèi)大部分是回頭客，從小吃到大的客人也很多。
“前段時(shí)間，一位小伙子拉著妻子一起來吃面，和我說從小就在這里吃面，吃到現(xiàn)在都結(jié)婚了，我覺得很開心，像是自己一直看著的小孩子長大了一樣。”店長仍記得和錢江晚報(bào)的緣分，去年拍下的合照還珍藏在店內(nèi)。
18年來開出三家店
時(shí)常去外地打卡，研究同行競品
忠兒面館在杭州現(xiàn)在有三家店，
分別是保俶店、西溪路店和黃姑山路華新大廈店。
十八年前，它只是一家西溪路上20平米的小店。
章文妹是紹興人，在杭州打工時(shí)遇到了老公。兩個人想要闖一闖，就想著開一家杭州面館，“你知道為什么叫忠兒嗎？這是我老公的小名。”章文妹說，熟悉老公的老鄰居們，依舊叫他忠兒。
2005年店面初開時(shí)，店里只有章文妹夫婦和婆婆，三人各司其職，從早上四點(diǎn)做到晚上七八點(diǎn)，一天干下來，章文妹整個人因?yàn)樗卟蛔愣际菚灪鹾醯摹?/div>
為了站穩(wěn)腳跟，幾乎沒日沒夜干，看著疊成堆的賬單和經(jīng)營壓力，他們不敢停下來。
堅(jiān)持了兩年，面館的生意終于有了起色，一天的銷量沖上了200單。
忠兒面館（保俶店）
2007年，夫妻倆接手朋友的店面開了忠兒面館保俶店。彼時(shí)，章文妹心里有點(diǎn)害怕，老公勸她，“試試吧，我們試試看。”
忠兒面館（保俶店）開啟了夜宵模式，仍然售賣面條。一經(jīng)推出后，反而大受歡迎，宵夜的經(jīng)營占一天收入的三分之一。
2017年，忠兒面館黃姑山路華新大廈店開張。
“生意好的時(shí)候，一家店的流水就蠻多的。”章文妹不敢懈怠，她時(shí)常拉著老公去上海等地打卡面館，研究同行精品，摸清競爭對手的套路，回來后專心提升自家面條的質(zhì)量。
58歲的她說還能再拼一拼
歡迎各國體育健兒來吃面
章文妹今年58歲，老公56歲。
擁有三家店的他們，依然閑不下來。忠兒面館（保俶店）有10來個員工，章文妹仍會每天中午去店里。
去店里做什么呢？
“去給他們幫點(diǎn)忙，比如點(diǎn)點(diǎn)單之類的，擦一擦桌子。”章文妹不覺得累，反而在店里，她會更安心一點(diǎn)。
她說還能再拼一拼，在自己喜歡的領(lǐng)域和賽道里，沒有退休一說。
有人問章文妹，趁著又被體育明星推薦的熱度，快開直播呀。
做了18年面的章文妹拒絕了。
她不懂直播，也不了解粉絲，更不知道如何組建粉絲群，但看到體育生們在店里吃面吃得開心，她由衷滿足。
“這些體育苗子們胃口都不錯，小朋友也能吃下一整碗三兩面，然后過幾年他們就會長成高個子了。”章文妹很喜歡這種感覺，亞運(yùn)期間，店里面生意忙，她還是會和老公去看亞運(yùn)比賽，為運(yùn)動員們加油，特別是吳易昺，祝福他能取得好成績。“也歡迎各國體育健兒都來我家吃面，來嘗嘗，愛吃哪種面點(diǎn)哪種，歡迎續(xù)面!”
除了面館，杭城不少小店也被體育名將打卡了。
范志毅打卡杭州中山南路小店，店主：一大早就來，我屬實(shí)有點(diǎn)激動
9月21日，足球名將“范大將軍”范志毅被拍到光顧了杭州中山南路一家小店。
小店名叫“鼓樓竹木工藝”，不到30余平的小店鋪里，堆滿了扇子、挎包、竹帽、蒸籠、板凳等竹木編織品。
每天早上七點(diǎn)，57歲的店主陳道西都準(zhǔn)時(shí)來到店里，開門理貨，“店里賣的東西品類太多了，要先把東西拿出來擺好，這樣顧客才能在路過時(shí)一目了然。”
當(dāng)天，他也和往常一樣準(zhǔn)時(shí)開門、理好貨，等待著顧客的光臨。
沒想到迎接的第一位客人就是足球名將范志毅。
“他應(yīng)該是來拍一個什么節(jié)目的，提前一個星期就聯(lián)系過我，說要來店里看看，沒想到這么一大早就來了。”陳道西說，雖然提前有了心理準(zhǔn)備，不過看到范志毅的時(shí)候，屬實(shí)還是有點(diǎn)激動的。
范志毅一來，順手拉過一張竹椅在店門口坐下，和陳道西談了起來，“人挺隨和的，聊天的內(nèi)容也就是一些家長里短，比如問了店開了多久、生意怎么樣等等。他說很久之前在網(wǎng)上看到過我的店，這次正好來杭州就想來看看，店里的竹椅、蒲扇，一看到就想起了小時(shí)候。臨走還讓我一定要堅(jiān)持開下去。”
從早上7點(diǎn)到中午11點(diǎn)多，整整聊了4個多小時(shí)，范志毅一行人才離開。陳道西的這家小店在社交媒體上成為了網(wǎng)紅，很多熱愛Citywalk的年輕人都來打卡拍照。
“最近感覺店里外地的游客多了，還有不少外國游客，對于這種竹編的東西，他們都覺得很新奇。”陳道西很期待亞運(yùn)會，“歡迎大家來杭州，希望大家都能感受到杭州的溫暖和熱情，當(dāng)然也期待中國男足能夠在亞運(yùn)的賽場上走得更遠(yuǎn)。”
網(wǎng)友評論
聽完吳易昺的推薦，不少網(wǎng)友表示被種草了
來源：錢江晚報(bào)
