云喝酒更要喝好酒,大國(guó)古醬嚴(yán)格遵循茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒釀造工藝,不忘初心、只為將高品質(zhì)醬香白酒展現(xiàn)給愛酒、懂酒的朋友。釀酒人甄選當(dāng)?shù)嘏葱约t高粱,粒小皮厚、顆粒飽滿、經(jīng)得起多次蒸煮,單寧和酚類化合物賦予白酒自然芳香;陽光小麥細(xì)選本地小麥制曲,粘性大、耐蒸煮、顆粒均勻,使酒體醬香馥郁、甘醇可口;水源采用甘冽的赤水河深澗水,微甜弱堿、硬度適宜。酒體的釀造方法為茅臺(tái)鎮(zhèn)正宗坤沙技藝:端午踩曲重陽下沙、一年一個(gè)生產(chǎn)周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、經(jīng)陶壇存放三至五年,自然老熟、精心勾調(diào)而成。