8月初的時候和朋友去了一趟云南，沒做什么緊湊的攻略，吃吃喝逛逛過了一個很悠閑的年假。
7、8月份云南正好是吃菌子的季節(jié)，種類最多，價格也相對劃算。呆了快一周，基本天天都有菌子，算是吃爽了。之前抖音上有很多關(guān)于云南野生菌的視頻，做的時候會嚴(yán)格控制時間，還會沒收食客的筷子，因為怕忍不住去碰食材。去之前感覺聳人聽聞，去的時候發(fā)現(xiàn)，真的非常嚴(yán)格，讓我充分認(rèn)識到吃菌是一件多么危險多么嚴(yán)肅多么認(rèn)真的事。
市售的野生菌基本是沒有毒的，大部分中毒是因為亂采野生菌，然后認(rèn)錯品種吃到了有毒的（有的很容易認(rèn)錯），不過還好，我們還活著！！！
第一頓大餐就是菌子火鍋
土雞湯做湯底，鍋里放了一大盆青頭菌，雞油菌，竹蓀...
熬好了以后是真的超級鮮，等不了一秒，立馬開喝
這中間所有用具全部不能再二次使用，因為有毒~
干巴菌
松茸菌
虎掌菌
黑牛肝菌
雞縱菌蒸蛋
白蔥菌
紅蔥菌，就是見手青，傳說中不小心會見到小人的那個
看起來平平無奇的牛肝菌炒飯
我想說那個牛肝菌炒飯真的是我吃過最好吃的炒飯沒有之一，妥妥干了兩碗。
云南吃菌子分兩個流派，一個是打火鍋，一個是炒菜，基本都能在一家店里全部吃到，吃菌子的老字號也很多，推薦云南菜幾家連鎖店：茄子恰恰、金福樓、外婆味道。
沒吃菌子之前想不出蘑菇有什么特別好吃的點，到了云南發(fā)現(xiàn)每一種的口感、味道區(qū)別很大 ！特別是味道，很奇妙很特殊，無法形容，但肯定比肉還香。
據(jù)說見手青容易中招，熟了或者炒過頭都有可能中毒，吃的時候還挺忐忑的，不過味道是真好，去云南一定要試試啊！
