終于到了吃小龍蝦的季節(jié)了，一直饞著這一口，這次開了一個(gè)小時(shí)車跑到蕭山去吃，還好沒有失望
小龍蝦是蕭山夏季的頂流，以前風(fēng)靡一時(shí)的小南門龍蝦，老饕們肯定有印象。
有人說做小龍蝦可不能去頭去蝦線，回頭肉就松散了。可到了這家店才發(fā)現(xiàn)， 壓根沒那回子事。
他家的小龍蝦都是去頭，蝦尾上淺淺劃了一道，抽去了蝦線，處理得十分干凈。
我去的這家館子，也開了十幾年，專門的龍蝦館，也有炒菜。
小龍蝦，確實(shí)靈光。
剝開鮮紅的盔甲，露出嫩白的蝦肉。
顏色從蝦頭開始漸變，先橙紅再淺黃，口感也依次豐富。
唯一美中不足的，是沒有吃到豐腴的蝦膏，只能星星點(diǎn)點(diǎn)看到一些。
不過掰開頭，還是忍不住再吮吮腮里的汁水，不舍得扔啊。
而后，沿著開背的蝦尾，掰開，露出了兩瓤龍蝦肉，晶瑩細(xì)膩。
夸張點(diǎn)說，有點(diǎn)像剝殼的荔枝肉。
蝦子殼，摸上去巨硬無比。
一開始，我還在用手指甲卡在縫里剝，借力。
剝到后面愈發(fā)熟練，三兩下，一個(gè)蝦肉就完整地落在碗里。
也是藏在硬殼里的肉啊，更加完整柔軟，像牡蠣。
吃到嘴里，又嫩又彈，不是一個(gè)鮮活能概括的。
因?yàn)槭菍ｉT做小龍蝦的館子，口味也多。
我點(diǎn)了香辣的和十三香的。還有椒鹽的，蒜香的，咖喱的，清蒸的。
我后來找了老板娘，問怎么不做冰鎮(zhèn)？熟醉？她一聽是冷的，說：“這要鬧肚子啊。”
每一盤小龍蝦端上來都是半湯。
其實(shí)，開背去頭后，本身不蘸湯汁就很入味了。
一同前往的朋友是個(gè)吃小龍蝦的行家，上來就問老板娘，能不能加泡面進(jìn)去。
得到的回復(fù)是：“店里是沒有面的，不過你可以去邊上超市里買，我?guī)湍阒罅四阕约杭印?rdquo;
厲害，第一次來就解鎖了隱藏吃法。
于是畫面就變成了這樣：
白花花的面條浸潤了龍蝦鮮美的湯汁，夾上一筷子到碗里，再禿嚕禿嚕吸進(jìn)嘴里，這一口真是美妙極了。
朋友更是直接做了一碗小龍蝦面plus版。
如果你問我，為了一頓小龍蝦，值不值得去奔波。
我會(huì)不帶遲疑點(diǎn)點(diǎn)頭。
店里的風(fēng)格一看就很有歲月的痕跡：吱呀呀的吊頂電扇，酒店式的紅布椅，昏暗的燈光......
不說，還以為是穿越回了八九十年代。
剛才前面說，店里不光有龍蝦，也有炒菜。
作為一個(gè)吃貨，好不容易跑去一次，肯定要盡量多嘗一點(diǎn)。
于是在吃龍蝦之余，劈里啪啦又點(diǎn)了三個(gè)菜。
讓我驚喜的是牙簽牛肉。
這道湖南邵陽地區(qū)的美食，在江南地區(qū)散發(fā)出不一樣的光彩。
牛肉外焦里嫩，通俗點(diǎn)說，就是有“牛肉味”。一口一個(gè)就像在吃小零食一樣，微微彈牙的口感，嚼起來也不費(fèi)勁。
我還喜歡里頭的小麻花。咬起來嘎嘣脆，回味有一點(diǎn)點(diǎn)的甜，被牛肉和辣椒的油香浸潤后，有一種不一樣的風(fēng)味。
八寶油條，上次見還是在福緣居，沒想到這樣的街邊龍蝦館也有它的身影。
調(diào)味上并不是常見的甜口，而是勾了咸口的芡汁，讓炸得酥脆的老油條浸泡其中。
油條酥酥脆脆，又有湯汁的鮮香味。
在火爆的小龍蝦間穿插著吃幾塊，倒覺得是“淡妝濃抹總相宜”了。
最后一道酸菜炒肉片，吃第一口就覺得必須得配一碗米飯。
酸菜酸的夠勁，像一根根細(xì)針嵌進(jìn)牙齦里，難免叫人身體抖一抖。
那肉片呢，更是嫩滑鮮爽，只吸取了酸菜中一點(diǎn)點(diǎn)的酸味，和大部分的鮮味。
簡(jiǎn)單的一道菜，卻有不簡(jiǎn)單的味道。
