杭州最近降溫很厲害,昨天下班有點(diǎn)晚,就想去吃點(diǎn)熱乎的燒鳥(niǎo),看著師傅在烤架前忙碌,一天的疲憊也隨縷縷白煙飄散了。
雞肉蔥
第一串吃了雞肉蔥,雞肉部分外皮微焦、里面很嫩。調(diào)味剛剛好,也有蔥的香味。蔥清甜,完全不辣,也不會(huì)像有些店里烤得過(guò)分焦。可能完美的燒鳥(niǎo)就是這樣的吧。
提燈
提燈就是沒(méi)有發(fā)育成熟的雞蛋和輸卵管,雖然聽(tīng)起來(lái)是奇怪的器官,但是口感很奇妙。蛋是溏心的會(huì)爆漿,要一口吃下。輸卵管的部位類(lèi)似腸的口感,脆脆的。醬汁會(huì)比一般的部位更多一點(diǎn),味道剛剛好,覺(jué)得很好吃,完全不辜負(fù)期待。
雞胗
雖然也是奇怪的部位,但是一點(diǎn)都不腥。脆脆的口感,如果心里不抵觸,很建議也嘗一下。
雞皮
外皮焦脆又帶著點(diǎn)糯,里面被烤成近乎于化了的膠質(zhì)口感,沒(méi)有雞皮厚重的油脂感,烤雞皮還蠻考驗(yàn)技術(shù)的~
鰻魚(yú)飯
想吃一點(diǎn)主食可以填飽肚子,這個(gè)鰻魚(yú)飯還挺好吃的,鰻魚(yú)軟糯,醬汁味道很正,中間的紫菜脆拌在米飯里會(huì)有一層豐富的味道,紅姜的味道起到了清新中和的作用,但不吃姜的我還是挑掉了。
烤香菇/青椒
我個(gè)人比較喜歡吃烤青椒烤香菇這一類(lèi)的素串,很好吃。青椒照片忘記拍了,雖然是青椒,不能吃辣的朋友也覺(jué)得ok,作為燒烤的補(bǔ)充維生素?fù)?dān)當(dāng)。香菇不是很滿(mǎn)意,沒(méi)有吃到菌菇類(lèi)特有的香氣。
其它的調(diào)味口感也都很滿(mǎn)意。雞腳筋烤得挺化,口感Q彈也很好嚼,喜愛(ài)牛筋豬蹄筋星人也一定會(huì)喜歡吃。比在之前在其它店吃過(guò)的都要好吃。橫膈膜鮮嫩多汁,很優(yōu)秀,烤雞胸肉不怎么入味,可能吃的是雞肉本身的鮮甜吧。很喜歡這種深夜小食堂的氛圍,可以當(dāng)作是一天的結(jié)尾。讓遺憾的,愉悅的,所有情緒隨著白煙升起,再一一咽下。