生活中大家或多或少都可能“聽(tīng)說(shuō)”過(guò)，如果吃了蛋黃派，或者喝了紅牛、格瓦斯等飲料之后再開(kāi)車(chē)，一旦遇到交警查酒駕就會(huì)被判定為酒后駕車(chē)。類(lèi)似這種說(shuō)法要么是朋友聚會(huì)時(shí)從誰(shuí)嘴里說(shuō)出來(lái)的，要么就是在網(wǎng)絡(luò)或各種社交平臺(tái)上看到的。那么，這種說(shuō)法到底是真是假？其實(shí)真相君也一直都想搞清楚這個(gè)問(wèn)題，于是我們買(mǎi)了一臺(tái)呼氣式酒精測(cè)試儀，準(zhǔn)備親自驗(yàn)證一下這種說(shuō)法的真?zhèn)?.....
● 測(cè)試儀器：呼氣式酒精測(cè)試儀
此次我們用來(lái)測(cè)試使用的儀器是一臺(tái)家用呼氣式酒精測(cè)試儀，可以通過(guò)呼氣的方式來(lái)測(cè)試血液中酒精濃度含量即“%BAC”。通常，這也是交警判斷駕駛員是否存在酒駕行為時(shí)所使用的主要方式，依據(jù)我國(guó)道路交通安全法中的相關(guān)規(guī)定，機(jī)動(dòng)車(chē)駕駛員血液中酒精濃度含量大于等于20mg/100ml并且小于80mg/100ml即為酒后駕車(chē)；如果駕駛員血液中酒精濃度含量大于等于80mg/100ml，則為醉酒駕車(chē)。
換算過(guò)來(lái)就是，如果酒精測(cè)試儀顯示的數(shù)值大于等于0.020%BAC 且小于0.080%BAC就是酒后駕車(chē)，如果酒精測(cè)試儀顯示的數(shù)值大于等于0.080%BAC，就是醉酒駕車(chē)。
這種呼氣式酒精測(cè)試儀的使用方法也很簡(jiǎn)便，開(kāi)機(jī)后儀器首先預(yù)熱“Warm up”10秒鐘，之后在顯示呼氣“Blow”提示時(shí)在10秒鐘內(nèi)含住吹氣嘴以中等力度呼氣3-5秒鐘，然后儀器就會(huì)顯示出血液中酒精濃度含量即“%BAC”，顯示結(jié)果出來(lái)10秒鐘后自動(dòng)關(guān)機(jī)。
那么按照我國(guó)交警部門(mén)查驗(yàn)酒駕行為時(shí)最常使用的單位mg/100ml來(lái)?yè)Q算的話，假設(shè)儀器顯示結(jié)果是0.050%BAC，就意味著每100ml血液中含有50mg酒精。
● 測(cè)試對(duì)象：紅牛、格瓦斯、蛋黃派、啤酒
至于用來(lái)測(cè)試的對(duì)象，主要就是幾種經(jīng)常被網(wǎng)傳吃過(guò)或喝過(guò)之后就會(huì)被交警判定為酒駕的食品與飲料，包括紅牛、格瓦斯、蛋黃派；至于為什么還有啤酒，這個(gè)咱們先賣(mài)個(gè)關(guān)子，待后面再跟大家詳細(xì)說(shuō)明。
● 測(cè)試順序和測(cè)試方法：
（1）測(cè)試順序：紅牛、格瓦斯、蛋黃派、啤酒
為了避免每種測(cè)試的食品或飲料對(duì)測(cè)試結(jié)果互相造成干擾，我們按照每種食品和飲料的“懷疑順序”來(lái)進(jìn)行測(cè)試。所謂懷疑順序，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是像紅牛、格瓦斯這兩種飲料雖然網(wǎng)傳喝過(guò)之后就會(huì)變成酒駕，但由于它們的配料表中并不含有酒精，那么理論上來(lái)說(shuō)測(cè)試的結(jié)果也應(yīng)該沒(méi)有酒精才是；而蛋黃派的配料表中本身就有食用酒精，那么它的測(cè)試結(jié)果有可能就會(huì)含有酒精；至于那罐啤酒，主要是用來(lái)驗(yàn)證測(cè)試儀的功能確實(shí)有效，并且用來(lái)觀察酒精在人體內(nèi)的代謝速度的。
（2）測(cè)試方法：
按照呼氣式酒精測(cè)試儀的使用說(shuō)明書(shū)，我們對(duì)每一種食品和飲料的測(cè)試，都是在食用或飲用它超過(guò)20分鐘以后才開(kāi)始。其原因就在于，酒精從消化系統(tǒng)吸收到血液中大約需要20分鐘的時(shí)間。如果食用或飲用完畢立即測(cè)試，即便真的有酒精，那么測(cè)試出來(lái)的結(jié)果也只能反映當(dāng)時(shí)口腔內(nèi)的酒精濃度，而非血液中所含的酒精濃度。
此外，如果某種食品或飲料的測(cè)試結(jié)果顯示不含酒精，我們將累計(jì)進(jìn)行三次測(cè)試且每次測(cè)試的間隔在3分鐘以上，以確保所得結(jié)果是足夠準(zhǔn)確的。
● 測(cè)試結(jié)果：
（1）紅牛
雖然經(jīng)常有人說(shuō)喝了紅牛再開(kāi)車(chē)就可能被交警判為酒駕，但從配料表里可以清楚地看到，紅牛飲料里面并未含有酒精的成分。作為一種經(jīng)常被駕駛員用來(lái)抵抗疲勞的功能性飲料，喝完紅牛之后究竟會(huì)不會(huì)測(cè)出血液中有酒精呢？
（2）格瓦斯
格瓦斯本來(lái)是最早起源于俄國(guó)，用面包干發(fā)酵釀制而成并且含有低度酒精的一種傳統(tǒng)飲料，這也是為什么經(jīng)常聽(tīng)到有人說(shuō)喝了格瓦斯之后再開(kāi)車(chē)就屬于酒駕了。不過(guò)目前我們?cè)谑忻嫔辖?jīng)�？梢再I(mǎi)到的格瓦斯，實(shí)際上也是經(jīng)過(guò)一定的現(xiàn)代化改良之后制成的消費(fèi)飲品，從它的配料表中我們發(fā)現(xiàn)其實(shí)并不含有酒精成分；雖然喝起來(lái)的味道與口感有點(diǎn)兒類(lèi)似于啤酒，但這會(huì)對(duì)最終的測(cè)試結(jié)果產(chǎn)生影響嗎？
（3）蛋黃派
蛋黃派也是一種經(jīng)常被認(rèn)為吃過(guò)之后就可能導(dǎo)致酒駕行為的食品，而我們之所以對(duì)其進(jìn)行測(cè)試，除了網(wǎng)傳的那些說(shuō)法，還有一點(diǎn)就是在蛋黃派的配料表里確實(shí)寫(xiě)著使用了“食用酒精”。不過(guò)，作為一種幾乎老少皆宜的零食類(lèi)食品，每個(gè)蛋黃派中含有多少成分的食用酒精我們并不知道；但可以肯定的一點(diǎn)是，食用酒精在蛋黃派的制作中應(yīng)該只是占有很少的一部分，對(duì)于測(cè)試結(jié)果的影響應(yīng)該不會(huì)很大。那么我們的測(cè)試人員在吃過(guò)蛋黃派20分鐘以后測(cè)試出的血液中究竟?jié)舛群渴嵌嗌倌兀?/font>
至于說(shuō)為什么蛋黃派的配料表里含有酒精，但吃過(guò)它之后測(cè)試出的血液中酒精濃度含量是零，我們認(rèn)為無(wú)外乎以下兩種可能。
第一，酒精本身是極易揮發(fā)的物質(zhì)，即便蛋黃派在制作的過(guò)程中加入了食用酒精，可能隨著出廠之后的時(shí)間推移，里面含有的酒精成分幾乎已經(jīng)揮發(fā)殆盡。待我們食用蛋黃派的時(shí)候，它里面實(shí)際含有的酒精成分已經(jīng)微乎其微。
第二，食用酒精在蛋黃派的制作中只需要很少的數(shù)量，因此分?jǐn)偟矫恳粋�(gè)成品蛋黃派中的酒精含量就更少了；即便吃了蛋黃派之后，隨著消化系統(tǒng)的工作，僅存的那一點(diǎn)點(diǎn)食用酒精可能也已經(jīng)被人體的消化系統(tǒng)代謝掉了，所以測(cè)也測(cè)不出來(lái)。
（4）啤酒
之前測(cè)試了三種食品飲料，之后的結(jié)果都是測(cè)試人員的血液中不含有酒精，難免會(huì)有人懷疑測(cè)試儀本身是不是有故障，根本就測(cè)不出來(lái)酒精？為了證明這次我們所使用的呼氣式酒精測(cè)試儀功能正常有效，我們最后要求測(cè)試人員喝下一罐330ml裝的啤酒然后再進(jìn)行測(cè)試。顯而易見(jiàn)，一個(gè)330ml容量的易拉罐啤酒足以讓測(cè)試人員的血液中酒精濃度含量達(dá)到“酒后駕車(chē)”的標(biāo)準(zhǔn)，那么假設(shè)我們真的喝了一罐啤酒，酒精會(huì)在我們的身體里留存多久的時(shí)間呢？
從以上的測(cè)試情況來(lái)看，同一名測(cè)試人員在飲用一罐330ml的啤酒之后，其血液中酒精濃度含量分別經(jīng)歷了“達(dá)到酒駕標(biāo)準(zhǔn)”、“低于酒駕標(biāo)準(zhǔn)”、“不含酒精”三個(gè)階段，總共用時(shí)為兩個(gè)小時(shí)。但由于每個(gè)人對(duì)于酒精的代謝速度不同，因此這一測(cè)試結(jié)果僅供參考，切不可認(rèn)為喝一罐啤酒休息倆小時(shí)再開(kāi)車(chē)就一定是安全的。畢竟認(rèn)定你是否酒駕或者醉駕的是交通民警對(duì)你的測(cè)試結(jié)果，而非你自己對(duì)自己的測(cè)試結(jié)果。
來(lái)源：搜狐汽車(chē)
