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更新于2021-02-14 14:30:23
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二十三,糖瓜粘; 二十四,掃房子;
二十五,磨豆腐;二十六,去割肉;
二十七,宰年雞;二十八,把面發(fā);
二十九,蒸饅頭;三十晚上熬一宿,
大年初一扭一扭, 除夕的餃子年年有。

早餐店5塊錢一個(gè)的紅糖饅頭,在家?guī)酌X搞定!

民謠里,“發(fā)”字寓意來年財(cái)源滾滾“蒸”字寓意生活蒸蒸日上。從為年準(zhǔn)備的熱氣騰騰的饅頭里,能看到中國年的喜慶祥和,也能看到人們對美好生活的深情期盼。

早餐店5塊錢一個(gè)的紅糖饅頭,在家?guī)酌X搞定!

以前沒有現(xiàn)代比較方便的發(fā)酵粉,普通的面提前幾天多做好了易壞,只有發(fā)面不愛壞,于是二十八這天就發(fā)面,準(zhǔn)備正月初一到初五的主食。

早餐店5塊錢一個(gè)的紅糖饅頭,在家?guī)酌X搞定!

今天,教大家一個(gè)花式饅頭吃法吃法——紅糖饅頭,用紅糖做出來的饅頭又香又好吃,并且紅糖的營養(yǎng)成分比白砂糖高很多,喜歡的朋友可以試試哦!

- 紅糖饅頭 -

早餐店5塊錢一個(gè)的紅糖饅頭,在家?guī)酌X搞定!

- 食材清單 -

面粉 500g 紅棗 適量

小蘇打 5g 酵母 5g

植物油15g 溫水 250ml

紅糖 100g
早餐店5塊錢一個(gè)的紅糖饅頭,在家?guī)酌X搞定!

- 做法 -
1.準(zhǔn)備材料,適量紅棗洗凈,去核切碎丁。
2. 100克紅糖中倒入250克溫水,攪拌至融化。
早餐店5塊錢一個(gè)的紅糖饅頭,在家?guī)酌X搞定!

3.500克面粉中倒入5克酵母,倒入紅糖水,邊倒邊攪拌成絮狀。
早餐店5塊錢一個(gè)的紅糖饅頭,在家?guī)酌X搞定!

4.揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜醒發(fā)2倍大。

5. 醒發(fā)好的面團(tuán)有明顯蜂窩狀的氣孔。

6. 5克小蘇打加入適量溫水,攪拌至融化。將小蘇打水倒入醒發(fā)好的面團(tuán)中,再倒入15克植物油。

7. 把它們充分揉入面團(tuán)中,倒入紅棗碎。把紅棗碎充分揉進(jìn)面團(tuán)中。

早餐店5塊錢一個(gè)的紅糖饅頭,在家?guī)酌X搞定!

8. 揉好的面團(tuán)揉成長條狀,再分成幾個(gè)等量小劑子。

早餐店5塊錢一個(gè)的紅糖饅頭,在家?guī)酌X搞定!

9. 每個(gè)劑子先揉圓,再用手指捏住兩端不斷往中間捏,這是開花的關(guān)鍵。

10. 捏揉成饅頭的形狀,開口朝上,放入鍋中,水開蒸20分鐘,關(guān)火燜5分鐘;

11. 撲鼻而來的棗香帶著紅糖的質(zhì)樸醇香。
早餐店5塊錢一個(gè)的紅糖饅頭,在家?guī)酌X搞定!



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回復(fù)(28)
V9 發(fā)表于2021-02-10 13:41:58

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發(fā)得真好
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真滴不戳
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發(fā)表于2021-02-10 21:45:33
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我喜歡吃這個(gè)
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情若能自控,我一定會按捺住我那顆吃貨的心。
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發(fā)表于2021-02-11 08:51:10
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很不錯(cuò) 收藏了
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發(fā)表于2021-02-11 09:21:56
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很不錯(cuò)
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發(fā)表于2021-02-11 10:49:30
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內(nèi)容寫的真棒
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發(fā)表于2021-02-11 11:43:39
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做的可真好
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發(fā)表于2021-02-11 13:26:30
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世界上有兩個(gè)我,一個(gè)吃貨的我,一個(gè)真心想減肥的我。
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發(fā)表于2021-02-11 13:28:29
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這個(gè)可以有,感謝樓主分享,收下了
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發(fā)表于2021-02-11 13:47:17
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經(jīng)常吃
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紅糖饅頭想吃
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要五塊錢?
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發(fā)表于2021-02-14 14:30:23
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這個(gè)太喜歡了

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