小時候零食種類比較少，一種大米做的松糕成了童年最奢侈的點心。雖然用材很簡單，不過是大米粉、糖和少量的水，但還是吃得不亦樂乎。
如果僅僅是大米粉和糖，就能做出如此美味，倘若是再加上些美味的食材，會碰撞出怎樣的火花來呢？
本來只打算做一個紫薯夾心的松糕，后來突發(fā)奇想，把紫薯泥混合到大米粉中，居然做出了夢幻的粉紫色，顏值瞬間up！up！up！
切開以后，松糕和夾心層次分明，散發(fā)著淡淡的紫薯香氣。吃起來松軟香甜，吃一口整個人都覺得十分治愈。
紫薯松糕顏值超高，但做法卻非常簡單，做的過程中非常輕松，感興趣的朋友接著往下看吧。
紫 薯 松 糕
食材
粘米粉100g/紫薯200g牛奶40g
煉乳20g/糯米粉30g細(xì)砂糖適量
做法
1. 紫薯去皮切成片，放入鍋中，大火蒸15分鐘至熟軟。
2. 蒸好的紫薯加煉乳、牛奶壓成紫薯泥，在模具中鋪上一層保鮮膜，把紫薯泥鋪平后取出，做成心形夾心。
3. 粘米粉加糯米粉、細(xì)砂糖攪拌均勻，少量多次加入紫薯泥混合，用手搓勻搓散，搓到米粉用手能握成團(tuán)，一捏就散的狀態(tài)，過篩一遍會更細(xì)膩。
4. 將米粉在底部鋪一層，放入夾心，再蓋一層米粉，中途不能用手按壓，防止將松糕壓緊，吃起來就不松軟了。
5. 松糕入鍋之前，需要蓋上一層保鮮膜，防止水汽滴落沾到表面。放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘即可取出脫模。
鋪好以后可以稍微震一下模具，使松糕表面平整。
沒有心形模具也可以換成其他形狀，或者用碗替代，為了方便脫模，可以在底部墊上紗布或烘焙紙。
無論做什么味道的松糕，如果想要切分成幾塊，建議在蒸之前就切開，這樣可以切得比較規(guī)整，因為米粉在被蒸熟以后有一定的黏性，容易沾刀，導(dǎo)致邊緣模糊。
紫薯松糕的顏色實在是太漂亮了，都有點舍不得破壞它。但無奈美食當(dāng)前，吃貨怎能忍住不動手，只能心痛得多吃幾口，表示喜愛。
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