夏日來臨，桃子紛紛上市，其軟糯的果肉和甘甜的汁水，常常讓人一吃就欲罷不能。目前，市場上的桃子種類眾多，包括油桃、水蜜桃、蟠桃等等，不同的品種在口感和營養(yǎng)方面各有千秋。那么，桃子究竟有哪些營養(yǎng)價值，我們又該如何挑選呢？
吃桃子三大益處
含水量高，適合高血糖人群
桃子吃起來感覺很甜，實際上它的含糖量并不高，大約在10%左右，甚至比蘋果和葡萄還要低一些。而且桃子的水分含量很高，通常在85%到93%之間，這使得桃子的升糖指數(shù)和低血糖負荷較低，屬于“雙低”水果，是高血糖人群的“友好水果”。
膳食纖維含量豐富
桃子的膳食纖維含量在水果中處于較高水平，多數(shù)品種每100克含有1克以上的膳食纖維，高于西瓜、葡萄、哈密瓜等其他水果。此外，桃子的膳食纖維中可溶性膳食纖維占比較高，能夠有效降低腸道對糖分和膽固醇的吸收速度，平穩(wěn)餐后血糖。它還是腸道菌群的“養(yǎng)料”，對促進部分腸道益生菌的繁殖有利。
抗氧化物含量高
桃子普遍含有較高酚類物質(zhì)，例如酚酸類、黃烷醇類、黃酮醇類等等。通常果肉越深的桃子，抗氧化含量越高。補充這些物質(zhì)不僅能起到抗氧化作用，還能幫助預防心血管疾病、減輕眼部疲勞，具有較高的健康價值。
各品種如何挑選
大家可以根據(jù)自己的口味來挑選，對于有“選擇困難癥”的朋友，可以參考以下幾點建議：
耐儲存選油桃
油桃和毛桃兩者的熱量、含糖量和膳食纖維含量差異并不明顯，但油桃通常比毛桃體型更小，且耐儲存性更強，如果需要長時間存放，建議優(yōu)先選擇油桃。
補充抗氧化物質(zhì)選黃桃、血桃
水蜜桃、黃桃和血桃分別是白肉桃、黃肉桃以及紅肉桃的典型品種。如前所述，它們抗氧化物質(zhì)含量略有高低。如果想要更多地補充抗氧化物質(zhì)，那么建議優(yōu)先選擇顏色較深的黃桃和血桃。
減脂選白粉桃、金紅桃
桃子的熱量普遍較低，對于正在嚴格減脂的人來說，可以選擇熱量更低的品種。從表格中可以看出，白粉桃的熱量是最低的，因此可以優(yōu)先考慮。相比之下，水蜜桃和黃桃的熱量相對較高，最好盡量避免。
不同品種桃子營養(yǎng)成分比較 數(shù)據(jù)來自《中國食物成分表（第6版）》
吃桃子注意事項
糖尿病患者
對于糖尿病患者而言，雖然可以食用桃子，但要注意控制食用量。盡管桃子的含糖量本身并不算高，但市面上的桃子通常個頭較大，一個可能超過250克，這樣算下來，總糖分的攝入量也不容忽視。因此，建議在血糖控制穩(wěn)定的前提下，將桃子作為多樣化飲食的一部分，并優(yōu)先挑選個頭較小的桃子，每次食用量控制在半個到一個之間，帶皮食用以保留纖維。
消化功能較差的人群
桃子含有豐富的膳食纖維，雖然對健康有益，但消化功能較弱的人群需要注意控制食用量。如果攝入過多膳食纖維，可能會干擾其他營養(yǎng)素的吸收，或因桃子帶來的強烈飽腹感而影響正餐的營養(yǎng)攝入。
來源：杭州市市場監(jiān)督管理局
